Tarte Pastel de Nata

Sexta-feira, Julho 25, 2008

Gosto imenso desta receita.
Fica muito saborosa e como oferta é muito bonita…

Ingredientes:
| 500 gr. de massa folhada

Recheio:
| 250 gr. de Leite
| 250 gr. de Natas
| 100 gr. de Açúcar
| 50 gr. de Farinha
| 5 Gemas
| Casca de 1 Limão
| 1 Pau de Canela (não tinha, usei canela em pó)

Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes do recheio à excepção da casca de limão e o pau de canela.
Misture uns segundos na vel. 4.
Coloque a borboleta na lâmina.
Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 min., temp. 90º, vel. 2.
Entretanto estenda a massa folhada e forme com ela a forma de tarte.
Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio na forma sem chegar aos bordos.
Pincele o rebordo da massa com ovo batido para que ganhe cor.
Também pode ser pincelado com uma colher de chá de café dissolvida num pouco de leite morno, neste caso foi assim que fiz.
Coloque no forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 15 a 20 minutos.
Comprove se o recheio está bem cozido espetando um palito que deverá sair seco.
Eu fiz numa forma de silicone.
Só se deve desenformar depois de completamente fria.
A pigmentação castanha que tem deve-se ao facto de ter utilizado canela em pó.

Como não tinha daqueles pratos de papel, forrei um pedaço de cartão com papel de alumínio e serviu de prato de suporte:

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5 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Julho 25, 2008

    Esta tarte realmente fica sempre bonita e é sempre um sucesso!!
    Mais uma vez ficou linda linda!! Beijinhos!!

  • mesa para 4
    Julho 25, 2008

    Olha a magana aqui outra vez… e tá-me a provocar…hehe bj

  • Joana
    Julho 25, 2008

    Luisa, tu não páras!! Sempre a bimbar! Fico cheia de vontade de te seguir os passos, mas não tenho como escoar tantas e tão boas receitas! Mas esta tarte já está na calha…

  • Mamã Catarina
    Julho 27, 2008

    Eu também já tive o prazer de provar esta bela Tarte, e realmente fica sempre boa! Cá por casa é um instante enquanto se come 🙂

    Mas na altura não polvilhei com nada, e agora deste-me a ideia da canela e do açúcar em pó! A ver se experimento 🙂

    Beijinhos e bom fim de semana!!

  • Luisa Alexandra
    Julho 28, 2008

    Esta receita de Tarte é sempre uma delícia.
    Faço-a imensas vezes, tanto em tarte grande como em Pastéis de Nata pequenos, e é sempre bastante apreciada.
    Para quem gosta de canela adiciona-a em pó pois fica com um gosto mais acentuado.
    Eu adoro sentir o sabor da canela e do limão!

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