Friginada de Porco com Berbigão

Segunda-feira, Setembro 1, 2008

Preparação:
Temperar umas horas antes, ou de véspera, a carne de porco cortada aos pedaços com uma marinada feita com alho, louro, Massa de Pimentão e vinho branco.
Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite.
Adicionar a carne e deixar fritar um pouco.
Juntar um pouco da marinada, e se gostarem umas gotas de molho de soja.
Deixar cozinhar a carne.
Lavar bem o berbigão e adicionar à carne quanto esta já estiver tenrinha.
Tapar para que o berbigão abra.
Servir polvilhado com salsa ou coentros a gosto.

Foi acompanhada com Arroz de Pinhões

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Carne • Porco, Cozinha Tradicional Portuguesa 9 Comentários

9 Responses

Maggie
Setembro 1, 2008
Este prato relembra a carne de porco à alentejana…que eu tanto gosto.
O arroz de pinhões está um “must”…
Começamos bem a semana…
Bjs

Luisa Alexandra
Setembro 1, 2008
Obrigado Maggie.
A Carne de Porco à Alentejana no fundo é uma friginada, mas com as batatas fritas incorporadas.
Nesta receita foram substituídas pelo arroz.

mesa para 4
Setembro 1, 2008
Adoro estas comidinhas, ficou com muito bom aspecto…beijinho

Natércia
Setembro 1, 2008
Luisa ficaram uma delicia pode vir um pratinho para a minha mesa…um bjo Natércia…

Isabel Pisoeiro
Setembro 1, 2008
Hmmm que aspecto tão bom!! Adoro berbigão e ameijoas, que delícia!!

Isa Lourenço
Setembro 1, 2008
Adorei a friginada, este nome nunca ouvi falar!!!!
Beijos

risonha
Setembro 2, 2008
ai rapariga! tenho que deixar de entrar no teu blog antes do almoço.
nem fazes ideia de como a minha barriga ronca só por eu olhar para os teus petiscos.

Anónimo
Setembro 2, 2008
Adoro pinhoes, o arroz deve ser uma delicia! Pena é serem tão caros!!

bj
Lucia

Anónimo
Setembro 2, 2008
ah, a friginada tb parece mt boa!

bj
Lucia