Arroz de Pinhões

Segunda-feira, Setembro 1, 2008

Adoro pinhões!
A minha mãe faz um Arroz de Pinhões e Alho que fica uma delícia…
As fotos falam por si!

Ingredientes:
| Arroz Agulha
| 4 dentes de Alho
| Azeite
| Margarina
| Caldo de Arroz
| Pinhões

Preparação:
Descascar os dentes de alho e esborrachá-los com a faca.
Colocá-los num tacho com um pouco de azeite e fritá-los.
Adicionar o arroz agulha e deixar fritar.
À parte ferver um pouco de água (depende da quantidade de arroz que se faça), adicionando o caldo de arroz e um pouco de margarina.
Depois do arroz estar frito ir deitando a água, mexer e deixar cozer o arroz.
Quando estiver quase pronto adicionar os pinhões.
Quem goste dos pinhões fritos pode adicioná-los logo no início, com o alho.
Pessoalmente gosto mais deles apenas adicionados no fim da cozedura do arroz.

Foi o acompanhamento de uma Friginada de Porco com Berbigão, que já coloco…

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13 Responses
  • mesa para 4
    Setembro 1, 2008

    Tb adoro arroz de pinhões…este está muito bem feito…beijinho

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 1, 2008

    Pois é, esse arroz de pinhões deve ser mesmo bom, também adoro pinhões!! Qualquer dia compro uns só para fazer esta receita!!

  • Diogo
    Setembro 1, 2008

    Olá o link do Almanaque Culinário foi retirado do seu site? Não estamos encontrado seu blog já foi aprovado em nossa lista.

    http://www.almanaqueculinario.com.br/lista-de-blogs/

  • Luisa Alexandra
    Setembro 1, 2008

    Diogo, o link está por baixo do “Cozinhas do Mundo”.
    Aparece unicamente “Receita de Bolo”, é mesmo assim ou fiz algo mal?

  • Anónimo
    Setembro 1, 2008

    Que aspecto magnifico!! Adoro pinhoes, mas sao tao caros!!!!
    bj
    Lucia

  • risonha
    Setembro 2, 2008

    só é uma pena os pinhões estarem cada vez mais caros.
    esse arroz deve estar fantástico.

  • Tina
    Setembro 2, 2008

    Amiga…desde que vi este arroz de pinhões que ando a pensar em faze-lo…realmente é pena é serem tão caros! Mas está para breve. Ja comi varias vezes com pinhões e passas, e adoro. Ah…sabes como também fica excelente?? Cm amendoa em palitos…
    Beijos

  • pedro josé rodrigues
    Dezembro 29, 2013

    Há um restaurante na praia da tocha que faz um arroz de pinhões espetacular, se alguém souber a receita …?

  • liliana
    Setembro 14, 2017

    Fiz no fim-de-semana para um almoço em família e ficou muito bom! Recomendo!

  • Celso
    Agosto 20, 2019

    Arroz com pinhões… europeus, certo? Não com os pinhões da “Araucaria augustifolia”, o “Pinheiro do Paraná” conífera nativa do Sul do Brasil. Este exigiria cocção antes da fritura.

    • Celso
      Agosto 20, 2019

      E é mais barato: um quilo deve estar a uns 2,50 euros.

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