Tarte Dois Chocolates

Segunda-feira, Novembro 3, 2008

Baseada na Tarte Três Chocolates, receita de La Cocina de Auro, e com umas dicas fantásticas da Luar • Lua de Sabores, de utilizar apenas leite em vez de natas, saiu esta Tarte, mas apenas com duas camadas de chocolate, uma de chocolare negro e outra de chocolate branco.

Ingredientes:
Base:
| 1 Pacote de Bolacha Maria Torrada (ou outra à escolha, pode ser Digestive)
| 50 gr. de Margarina
| 1 Ovo

Recheio de Dois Chocolates:
| 200 gr. de Chocolate Negro
| 200 gr. de Chocolate Branco
| 25 gr. de Açúcar
| 1 litro de Leite
| 2 pacotes de Cuajada

Preparação:
Para a base:
No copo da BIMBY colocam-se as bolachas (200 grs.)
Trituram-se dando uns toques de turbo e programando 30 seg. na vel. 7.
Junta-se a margarina em pedaços e o ovo e mistura-se 5 min., temp. 70º, vel. 3.
Coloca-se numa forma de aro amovível, calcando bem.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourada.

Recheio de Dois Chocolates:
No copo da BIMBY junta-se o chocolate negro, 25 gr. de açúcar, 500 gr. de leite e um pacote de cuajada.
Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.

Convém segurar o copinho da tampa da BIMBY nos primeiros minutos porque a máquina treme bastante.

Quando terminar o tempo deita-se o creme de chocolate negro sobre a base de bolacha, já cozida.
Leva-se ao frigorífico durante um tempo até que solidifique (15-30 min.).
Quando estiver solidificado fazem-se uns riscos com um garfo para que a próxima camada agarre bem.

Lava-se o copo e segue-se o mesmo procedimento com o chocolate branco.
Junta-se o chocolate branco, 500 gr. de leite e um pacote de cuajada.
Não coloquei açúcar porque o chocolate branco é mesmo muito doce.
Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.

Deita-se a camada de chocolate branco por cima da camada de chocolate negro já solidificada e deixa-se no frigorífico até solidificar bem, de preferência a noite inteira.

Na altura de servir desenforma-se, passando com a ponta de uma faca para separar a tarte da forma e depois abrindo a mola e retirando com cuidado.
Decora-se a gosto, nesta coloquei apenas bolacha triturada por cima.

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7 Responses
  • Cinha
    Novembro 3, 2008

    Luisa,deve ter ficado optima!!!Penso que assim deve ter ficado mais “leve” pois as natas tornavam a Tarte bastante calorica! Agora que arranjo a cuajada com facilidade vou fazer esta tambem! Bjs

  • Canela
    Novembro 3, 2008

    Esta tarte fica linda e assim não “pesa”nem na consciencia,tambem vou passar a fazer com a receita da Luar.

  • Isabel Pisoeiro
    Novembro 3, 2008

    Hmmmm que delícia!! Adoro chocolate branco, essa combinação deve ser óptima!! Adoro estas tartes e ainda não as fiz… Cada vez que as vejo dá-me vontade de as fazer! Bjs.

  • CSS
    Novembro 3, 2008

    Ai ai…

    Esta tarte está reservada para o jantar de inauguração…

    Mas acho que vou seguir o vosso conselho e substituir as natas pelo leite…

    Pelo menos não pesa tanto na consciência…

  • risonha
    Novembro 3, 2008

    UAU!!! que espectáculo!
    está linda a tua tarte.

  • Luisa Alexandra
    Novembro 3, 2008

    Eu gostei imenso de fazer assim só com leite, sem as natas.
    Fica bastante mais barata (e isso hoje em dia conta muito!) e o resultado final é basicamente igual.
    Em sabor não alterou nada, o que notei foi que as camadas demoraram um pouco mais a solidificar.

  • mesa para 4
    Novembro 4, 2008

    Outra delicia …doi só de olhar, de não ter comido nadinha hehe…beijinho

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