Rafaello’s

Sexta-feira, Dezembro 26, 2008

Assim que vi esta receita do G de Guloseimas, da Chocogirl, fiquei logo com ideias de a experimentar.
Isto porque em casa somos enormes apreciadores desta marca de bombons.
Realmente são fantásticos… mas tentação demais… tornam-se irresistíveis!

A alteração que fiz foi a de adicionar duas folhas de gelatina incolor, pois coloquei-os apenas durante duas horas no frigorífico e assim ficaram mais solidificados e fáceis de trabalhar.
Também usei a lata inteira de leite condensado (385 gr.), daí que tenha aumentado a quantidade de côco para compensar.

Ingredientes:
| 385 gr. de Leite Condensado (1 lata)
| 2 Folhas de Gelatina Incolor
| 250 gr de Côco Ralado + 50 gr. para Panar
| Avelãs Inteiras

Preparação:
Deitar a lata de leite condensado e as 250 gr. de côco ralado no copo e misturar uns segundos na vel. 5.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois dissolver num pouco de água a ferver.
Deitar pelo bucal com a máquina a funcionar e misturar bem com o côco e o leite condensado.

Deixar repousar no frigorífico durante a noite para que se torne mais fácil moldar, no meu caso deixei apenas duas horas no frigorífico, como tinha levado a gelatina resultou na perfeição.
Moldar bolinhas e colocar uma avelã inteira dentro de cada uma.

Passar as bolinhas pelo côco ralado e colocá-las em forminhas de papel.

Nada disto seria possível sem o meu ajudante de serviço:

Deixar no frigorífico até ao momento de servir.

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28 Responses
  • ameixa seca
    Dezembro 26, 2008

    Fantástico! Também gostamos muito de raphaellos cá em casa. Parece-me simples de fazer, só não tenho bimby.

  • winnie
    Dezembro 26, 2008

    Será que sobrou algum para mim?Será?

  • "Manjares da Manu"
    Dezembro 26, 2008

    Adorei os doces!!! Lindo o seu ajudante!!!

    Bjs… Feliz Ano Novo!!!

  • Ana
    Dezembro 26, 2008

    são parecidos com os beijinhos de côco q fiz na semana passada mas sem a avelã como recheio. A receita é igual….difícl é parar de comê-los…lollolo….beijinhos

  • Isabel Pisoeiro
    Dezembro 26, 2008

    Eu cá também adoro este bombons!! São mesmo bons!! Até recebi uns pelo Natal! 🙂
    Qualquer dia faço esta experiência, parece ser fácil e bem deliciosa!!
    Ficaram mesmo bonitos os teus rafaellos, parabéns!! Beijinhos

    • Alexandra Santos
      Dezembro 18, 2016

      Olá Luísa, tenho uma dúvida, relativamente às folhas de gelatina são as maiores ou as mais pequenas?

      Obrigada,

      Alexandra Santos

  • mesa para 4
    Dezembro 27, 2008

    Rendeu imenso…ficaram muito bonitos

  • G de Guloseimas
    Dezembro 27, 2008

    Ficaram iguais aos “verdadeiros”, não é? Também adorei…
    Ameixa Seca, a Bimby não é imprescindível nesta receita pois só é necessário misturar o leite condensado com o côco. Experimenta!
    Luísa, precisava de um ajudante como o teu… e lindo!
    Beijocas. Susana

  • Anónimo
    Dezembro 27, 2008

    assim que vi resolvi experimentar
    adorei e ca em casa tb 😉

  • risonha
    Janeiro 8, 2009

    Luísa, só agora é que descobri esta receita… que maravilha.
    adoro estes bombons, mas tenho uma amiga minha que é fanática por eles.
    como é que eu posso preparar a “massa” sem ser na Bimby?

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 8, 2009

    Obrigado a todas.

    Risonha, para fazer sem a Bimby basta bateres tudo com uma batedeira, ou colher de pau.
    Desde que bem misturado fica bom de certeza!

  • Cindy
    Novembro 22, 2010

    Olá.
    Adoro este blog, pela quantidade de coisas boas que apresenta todos os dias…
    Andava aqui a "cuscar" os seus bombons para oferecer no natal algo personalizado… qual o prazo de validade para estas coisinhas deliciosas??
    Beijos

  • Luísa Alexandra
    Novembro 22, 2010

    Olá Cindy, e obrigado pelas visitas assíduas!

    Na ocasião que fiz estes bombons duraram poucos dias, dois ou três dias apenas, pois foram logo consumidos.
    Não te sei dizer o tempo certo de validade, mas creio de não seja mais que uma semana.
    Os produtos caseiros não têem o prazo de validade grande, pois como não levam conservantes não aguentam tanto tempo como os produtos industriais.

    Fica bem!

  • Cindy
    Novembro 23, 2010

    Obriga Luísa!
    O teu blog já é um manual para mim!! 🙂
    Obrigada.
    beijocas

  • Luísa Alexandra
    Novembro 23, 2010

    Cindy, eu é que agradeço as visitas!
    Beijinho.

  • Estrelinha Márcia
    Dezembro 2, 2010

    Que óptimo aspecto Lúisa, vou levar a receita comigo:o))) beijinhos

  • Ana
    Novembro 18, 2011

    Olá Luísa

    Como sempre, por aqui ando a ver as suas maravilhas culinárias 🙂
    Tenho uma questão: acha que estes bombons rafaello aguentam bem em caixinhas para se oferecer no Natal?

    Bjinhos

    AMargarida

  • Luisa Alexandra ♥
    Novembro 18, 2011

    Ana, creio que durante uma semana ou mais uns dias não haverá problema de conservação.

  • Augusta de Jesus
    Dezembro 14, 2016

    Já fiz, são realmente uma tentação…
    … um mimo, mesmo !!!
    Obrigada Luisa Alexandra pela partilha !
    Beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 14, 2016

      Que bom que gostaste, são mesmo muito bons mas eu sou suspeita pois adoro coco!

  • Carina
    Dezembro 23, 2016

    A amêndoa é normal ou tem de se torrar primeiro? Beijinhos

    • Carina
      Dezembro 23, 2016

      A avelã!

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 23, 2016

      Certamente queres dizer avelã! Eu gosto de tostar ligeiramente para ficarem mais crocantes.

  • Helena
    Dezembro 12, 2017

    Quanto de água a ferver +\-???

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 12, 2017

      Eu costumo usar uma colher de sopa para cada folha de gelatina, neste caso serão duas colheres de sopa.

  • Anabela Martins
    Janeiro 23, 2021

    Olá!
    Bem, estes Rafaellos parecem ser deliciosos!
    Gostava de experimentar mas só tenho gelatina neutra em pó… Será que dá para substituir as folhas por gelatina neutra em pó? Se sim, como poderei fazer essa substituição?
    Muito obrigada pela atenção e pelas partilhas 😊

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