Bolas de Berlim… ou talvez não…

Terça-feira, Janeiro 6, 2009

Supostamente seriam Bolas de Berlim… pelo menos foi a receita que tinha feito, mas as coisas não saíram nada bem…
Para não dizerem que tudo me calha bem, aqui fica uma desgraça!

A receita foi tirada da revista “Cozinha Semanal”, n.º 220

| Azeite ou Óleo para fritar
| Açúcar para envolver
| Creme de Pasteleiro para Rechear

Preparação:
Dilua o fermento no leite morno.
À parte, misture os restantes ingredientes indicados.
Junte o fermento diluído e amasse.

Cubra com um pano e reserve em local quente, por 30 minutos.
Molde a massa num rolo, corte em oito partes iguais e forme bolas.

Disponha num tabuleiro enfarinhado e deixe levedar até obter o dobro do tamanho.
Aqueça a gordura e frite as bolas.

Retire, passa por açúcar e deixe arrefecer.
Faça um corte fundo em cada uma e recheie com creme de pasteleiro.

CREME DE PASTELEIRO

Preparação:
Ferva o leite.
À parte misture o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas e uma pitada de baunilha em pó.
Incorpore no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo até cozer e espessar.

Como podem ver em nada se parece com Bolas de Berlim!
Agradecia que alguém que já tivesse experimentado fazer me desse umas dicas, please!

Desastres 9 Comentários

9 Responses

maebabada
Janeiro 6, 2009
olá, nunca fiz, mas pela discrição da receita a unica coisa que faria diferente (embora não saiba se possa ter assim tanta influencia) era o não esticar a massa com o rolo, porque pelo que dizes eu faria um rolo com a massa (tipo uma torta) e separaria assim as bolas.

beijocas

Isabel Pisoeiro
Janeiro 6, 2009
Não parecem bolas de berlim mas que tal ficaram de sabor? Devem ter ficado saborosas de qualquer maneira… Têm aspecto disso!
Para a próxima tentativa há-de correr melhor! Beijocas

Mamã Catarina
Janeiro 7, 2009
Com a culinária é mesmo assim, umas coisas correm-nos bem mas outras nem por isso! As tuas Bolas de Berlim podem não ter ficado muito parecidas com as originais, mas secalhar de sabor até ficaram boazinhas, ou não? 🙂

Beijinhos e boa semana!!

G de Guloseimas
Janeiro 7, 2009
Não são bolas de berlim mas parece-me que, sem querer, criste uma nova receita. Têm tão bom aspecto que acho que basta dares-lhe um nome novo e já está!

Luísa Alexandra
Janeiro 7, 2009
Eu ando á imenso tempo para fazer Bolas de Berlim, pois o meu filho gosta imenso, mas sem o creme.
Fiquei um pouco desgostosa porque correram mesmo mal!
Mas espero encontrar uma outra receita que resulte… e depois é claro que a venho mostrar!

risonha
Janeiro 7, 2009
olha… eu acho que até ficaram bonitas.
e se ficaram saborosas, isso é que é importante.

ameixa seca
Janeiro 7, 2009
Acho que quando diz moldar a massa num rolo, poderá não ser para a passar pelo rolo. É fazeres um rolo cuidadosamente com as maos para que cortes a massa em porções iguais. Esta massa não me parece que deva ser esticada com o rolo.
Mas a massa deve ter ficado boa, o aspecto não é nada mau 🙂

Anónimo
Janeiro 8, 2009
OLA LUISA
NO LIVRO DE MASSAS DA BIMBY, TEM LA A RECEITA DAS BOLAS DE BERLIM, EU NUNCA FIZ, MAS SEI DE PESSOAS K JA FIZERAM E FICARAM MT BOAS

Anónimo
Maio 23, 2010
aposto q fez tudo bem, nunca acredito muito nas revistas de culinária portuguesas :p
a receita de bolas de berlim q vem nos pacotinhos de fermento padeiro da marca Vahiné funciona 100% bem e ficam muito saborosas e gordinhas É muito entusiasmante de fazer