Lasagna de Salmão Fumado e Camarão

Sexta-feira, Fevereiro 20, 2009

Vi esta receita no site da Vaqueiro e achei deveras interessante.
Alterei um pouco os ingredientes de acordo com o nosso gosto.

Ingredientes:
| 250 gr. de Massa de Lasagna Fresca
| Azeite
| Sal

| 1 embalagem de Molho Béchamel (ou uma receita do livro base da Bimby)
| 2 colheres (de sopa) de Sopa de Marisco em Pó

| Miolo de Camarão
| 200 gr. de Salmão Fumado fatiado
| 1 Limão
| Noz Moscada

| Queijo Parmigiano Reggiano
| Queijo Mozzarela Ralado

Preparação:
Tinha uma pedaços de queijo parmigiano reggiano já um pouco rijo e resolvi utilizar na lasagna, para colocar entre as camadas.
Torna o recheio mais cremoso, pois o queijo vai derretendo.
Atenção que este queijo não é muito aconselhável para a cobertura, aí usei mozzarela.

No copo da Bimby coloquei os pedaços de queijo parmigiano reggiano e triturei, com uns golpes de turbo.

Retira-se e reserva-se.
Deita-se o conteúdo de uma embalagem de molho béchamel no copo da Bimby.
Juntei também um copo (da Bimby) de leite).
Adiciona-se duas colheres (de sopa) de Sopa de Marisco em Pó.
Mistura-se tudo durante 15 seg., vel. 6.
Depois programa-se 3 min., temp. 90º, vel. 2.

Resolvi dar uma fervura às placas de lasagna antes de começar a montagem.
Isto porque, ao contrário do recheio feito com carne, este recheio de salmão não contém a quantidade de molho que acho ser necessária para cozinhar a massa.
Por isso coloquei uma panela com água temperada com uma pitada de sal e um fio de azeite, em lume alto até levantar fervura.
Como o miolo de camarão estava congelado coloquei na água a ferver até descongelar:

Retira-se e reserva-se.
Adicionam-se as placas de lasagna e deixam-se cozinhar durante 2 minutos.

Retiram-se e escorrem-se.

Tempera-se o salmão com sumo de limão e noz-moscada, a gosto.
Corta-se em tiras pequenas.

Unta-se o fundo de um pirex com um pouco de azeite ou margarina e coloca-se uma placa de lasagna.
Junta-se um pouco de molho béchamel, pedaços de salmão fumado e camarão:

Polvilha-se com um pouco de queijo parmigiano reggiano:

Mais uma placa de lasagna e assim sucessivamente até terminar os ingredientes.
A última camada é apenas de lasagna com molho béchamel:

Polvilha-se generosamente com queijo mozarella.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourada a gosto:

Acompanhei com uma salada feita com alface, kiwi, maçã, queijo feta, azeitonas descarossadas e frutos secos, generosamente temperada com azeite e vinagre balsâmico.

Gostei imenso da mistura dos sabores.
Nunca tinha feito lasagna sem ser a tradicional com carne picada e esta surpreendeu-me imenso.
Fiquei fã!

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14 Responses
  • argas
    Fevereiro 20, 2009

    Parece-me uma delícia! A experimentar!

  • Cinha
    Fevereiro 20, 2009

    Ai Luisa que delicia de aspecto tem essa Lasanha!!!!
    Tenho de experimentar! Beijinhos e bom fim de semana.

  • lili
    Fevereiro 20, 2009

    bem luisa essa lasanha abriu-me o apetite!
    tenho pena que o meu marido seja alergico a marisco mas como tenho salmao fumado que o meu mano me mandou da alemanha talvez tente sem por claro o camarao

  • Mary
    Fevereiro 20, 2009

    Muito bom! Venha daí o meu almocinho! lol
    Adoro tudo o que esta receitinha leva (não soou esquisita)! 🙂

  • Isabel Pisoeiro
    Fevereiro 20, 2009

    Deve ter ficado tão boa essa lasanha, a reportagem fala por si!! Que coisa boa e cremosa, abriu-me mesmo o apetite!! Fantástica, parabéns!! 😉

  • risonha
    Fevereiro 20, 2009

    que coincidência! na semana passada fiz uma lasanha de peixe, para gastar uns medalhões de pescada que tinha em casa.
    e também fiz como tu, cozi previamente as folhas de lasanha.
    e sabes que mais? adoramos, pois acho que a lasanha de peixe fica uma lasanha muito mais “leve”.
    agora fiquei de olho nesta tua versão com salmão fumado, que é um ingrediente que eu adoro.

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 20, 2009

    Eu gostei muito do resultado final.
    Foi a primeira vez que experimentei com outros ingredientes que não o tradicional feito com carne.
    Já vi receitas de lasagna de bacalhau que também gostei, tenho agora de experimentar…

  • Luciana De Camillis Chocolate em Pó
    Fevereiro 20, 2009

    Lu, que prato maravilhoso……amei , adorei a salada!!! Aqui está um calor de matar e saladinha ….tudo de bom!!!!
    beijos
    Lu

  • mesa para 4
    Fevereiro 20, 2009

    Eu gosto disso…ficou com óptimo aspecto…beijinho

  • Mónica Teodoro
    Fevereiro 20, 2009

    Eu acho que comia essa lasanha toda…LOL…
    Que maravilha!!!
    Beijinhos.

  • Anónimo
    Fevereiro 20, 2009

    Que maravilha de lasange – esta vou copiar!!!
    Bjs e tudo de bom para ti
    Barbara

  • Borboleta
    Fevereiro 21, 2009

    Já experimentei Lasanha de Bacalhau e gostei bastante. Esta vai ser a próxima.
    Sempre são maneiras diferentes de comermos peixe!!

  • EU MULHER
    Fevereiro 22, 2009

    Wowwww! Que lasanha linda! Meu esposo gosta muito de salmão, acho que vou fazer essa lasanha para ele.

    Bjus

  • SoraiaSilva
    Julho 28, 2009

    Que lasanha Linda Luísa!! E o aspecto então nem se fala.. 😀 Deve ser uma delícia!!
    Pena não ter salmão em casa hoje, se não o jantar seria esse!!
    Beijinhos*

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