Bolo de Maçã com Casquinha de Caramelo

Quarta-feira, Abril 8, 2009

A receita original foi tirada do blog Tecnicolor Kitchen

Fiz metade da receita, as quantidades que deixo são de metade da receita, pois são à conta para uma forma de aro amovível.
Eu fiz numa forma de silicone do mesmo diâmetro, o que dificultou a tarefe de desenformar.
Aconselho, portanto, a fazer numa forma de aro amovível pois é um bolo muito fôfo e que se desmancha facilmente.

Ingredientes:

| 120 gr. de Óleo
| 150 gr. de Açúcar
| 2 Ovos
| 210 gr. de Farinha de Trigo
| 1/2 colher (de chá) de Sal
| 1/2 colher (de chá) de Bicarbonato de Sódio
| 2 Maçãs Verdes (do tipo Granny Smith), descascadas e limpas de caroços, picadas em cubinhos de 1 cm.

Casquinha de Caramelo:
| 80 gr. de Margarina
| 1/2 Pacote de Natas (100 ml.)
| 80 gr. de Açúcar
| Umas gotas de Aroma de Baunilha (coloquei 5 gotas)

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o óleo e o açúcar.
Programa-se 1 min., vel. 4.

Com a máquina a trabalhar na vel. 2 adiciona-se os ovos, um a um, pelo bucal.
Aumenta-se para a vel. 4, 2 min.

Adiciona-se a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.

Programa-se 30 seg., vel. 3.

Por fim as maçãs cortadas em cubinhos e envolve-se com a espátula.

Deita-se o preparado numa forma de aro amovível, bem untada e polvilhada com farinha.
Leva-se a forno pré-aquecido a 175º.
Demora cerca de 45 minutos a cozer, mas convém sempre fazer o teste do palito antes de retirar.
Assim que estiver cozido retira-se, mas não se desenforma.

Faz-se a casquinha de caramelo, juntando a a manteiga, as natas e o açúcar num tachinho que se leva a lume médio, mexendo sempre até levantar fervura.

Ao ferver mexe-se mais um pouco e apaga-se o lume, adicionando então o aroma de baunilha.

Deita-se a casquinha de caramelo sobre o bolo quente, fazendo uns furinhos com um pauzinho de espetada, ou um palito.

Deixa-se arrefecer completamente (cerca de 2 horas) e depois desenforma-se, passando com uma faca nas bordas para ajudar a soltar.

Este bolo tem uma consistência muito fôfa, é mesmo muito bom.

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14 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Abril 8, 2009

    Mas que bom aspecto tem esse bolinho de maçã, gosto imenso desse tipo de bolos!
    E com essa casquinha deve ficar divinal, muito saboroso!
    Não te peço uma fatia porque não posso… hehe 😉
    Beijinhos

  • Cinha
    Abril 8, 2009

    Quando vi esse bolo também fiquei com ideias de o fazer!
    Obrigada pela adaptação à Bimby e pela dica da forma de silicone(também ia fazer nela)!
    Beijinhos.

  • Luísa Alexandra
    Abril 8, 2009

    Obrigado meninas.
    Cinha, este bolo deve ser feito numa forma de aro amovível, pois fica mesmo muito fôfo e parte facilmente.

  • Ana Powell
    Abril 8, 2009

    Olá Luisa
    Gosto imenso de bolos com maça, este teu ficou absolutamente divinal.
    Uma maravilha de receita.
    Feliz Páscoa x

  • Sandra e Dinis
    Abril 8, 2009

    É tão fácil!

    E deve ser mesmo muito bom!

    Se fizer a receita completa numa forma de aro de 24, achas que dá?

    BJs

  • Luísa Alexandra
    Abril 8, 2009

    Obrigado Ana Power. Feliz Páscoa também para ti e para os teus!

    Sandra, eu julgo que sim, cabe numa forma desse diâmetro.

  • moranguita
    Abril 8, 2009

    luisa que bom este bolinho ja estou com vintade de provar mesmo.
    beijinhos

  • psychic
    Abril 8, 2009

    Hmmm já imagino essa casquinha a quebrar-se à medida que comemos a fatia do bolo 😛

    Adorei!

    jinhos grandes

  • Doniloh
    Abril 8, 2009

    Parabéns pelo blog, as fotos são espectaculares!
    (abimbyfaz.blogspot.com)

  • Doniloh
    Abril 8, 2009

    Uma sugestão, devias carregar a primeira foto pelo blogger, assim, nos rrsfeds dos outros blogs começa a aparecer essa imagem, penso que assim começas a gerar mais tráfego, já que as fotos são espectaculares. Não precisas de publicar este comentário. Fica bem

  • Luísa Alexandra
    Abril 8, 2009

    Psychic, tu não me fiques com desejos rapariga!!!!!
    Beijo!

    Doniloh, obrigado pela dica!

  • Carlinha
    Abril 8, 2009

    NHAMI q delicioso…
    Deve ser optimo…
    Bjs

  • risonha
    Abril 9, 2009

    o bolo deve ser mesmo uma delícia. só de olhar para as fotos dá para perceber a leveza da massa.

  • ameixa seca
    Abril 9, 2009

    Que maravilha! Adoro bolos de maça 🙂

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