Bolinhos de Delícias do Mar

Sexta-feira, Junho 12, 2009

Vi uma receita no Elvira’s Bistrot que me despertou a atenção.
O original era feito com sapateira, eu aproveitei o que tinha em casa e fiz com delícias do mar.
Como achei a massa muito mole, além de a passar por farinha também passei por ovo batido e pão ralado.
Ficou crocante e muito boa.

Preparação:
• 1 Batata Grande, cozida e cortada em cubos
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho
• 1 colher (de chá) de Tomilho Fresco
• 1 colher (de chá) de Mangericão Fresco
• 1 colher (de chá) de Coentros Frescos
• 1/2 colher (de chá) de Mostarda
• Sal e Pimenta
• 250 gr. de Delícias do Mar
• 1 Ovo

• Farinha para polvilhar
• Óleo Vegetal para fritar
• Limão

Preparação:
No copo da Bimby colocar o cesto com a batata cortada aos pedaços.
Encher com água até meio da batata e programar 15 min., vel. 4, temp. 100º.
Retirar, escorrer e reservar.

No copo da Bimby colocar a cebola, o alho, o tomilho, o mangericão e os coentros.
Programar 30 seg., vel. 7.

Juntar as delícias do mar e picar uns segundos na vel. 5.

Adicionar a batata, a mostarda e o ovo e temperar com sal e pimenta a gosto e misturar 15 seg., vel. 4.

Deitar num recipiente e reservar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

Colocar alguma farinha num prato grande e raso.
Untar ligeiramente as mãos com óleo e formar bolinhas com o preparado de delícias do mar, passando-as pela farinha.

Eu achei o preparado muito mole para ser frito assim, então optei por panar, passando por ovo batido e pão ralado.

Aquecer um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente.
Juntar os bolinhos de delícias do mar, tendo o cuidado de deixar espaço suficiente entre eles para que não colem uns aos outros.
Dourar os bolinhos de ambos os lados.

Escorrer sobre papel absorvente e deixar amornar.
Colocar os bolinhos numa travessa e guarnecer com rodelas de limão.

Serviram para acompanhar um Bacalhau com Natas.

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18 Responses
  • Pracinha do tempo
    Junho 12, 2009

    Hum, que bom aspecto.

  • mayonnaise
    Junho 12, 2009

    Ola Luisa! esta receita calhe mesmo bem: ando a preparar os aperitivos para a comuniao da minha Anaïs ( dia 21/06), jà preparei os rissois de peixe ( rendem muinto!)…ainda vou a tempo para preparar estes bolinhos…muinto obrigada 🙂
    Muintos beijinhos…
    Nathalie

  • VEGETAIS E SOBREMESAS
    Junho 12, 2009

    Olá, Luisa
    obrigada pelas dicas do tamanho das fotos, consegui um tamanho superior.
    Estes bolinhos devem ser muito bons…
    beijinho
    fernanda

  • Luísa Alexandra
    Junho 12, 2009

    Pracinha do Tempo, obrigado!!!!

    Nathalie, vens de tão longe e sempre com tanta simpatia.
    Beijo bem grande para ti!

    Fernanda, sempre que precisares de alguma coisa relativa ao blog estás à vontade para entrar em contacto comigo, no que puder ajudo-te!

  • Marta Fernandes
    Junho 12, 2009

    Que maravilha! Mesmo bons… 🙂

  • Vânia Costa
    Junho 12, 2009

    Mas que bela refeição Luisa =)
    Os teus bolinhos ficaram com um ar… Hum… Foi boa ideia passá-los por pão ralado!

    Beijinho*

  • Sandra G
    Junho 12, 2009

    Luisa, gostei muito desses bolinhos, com delicias do mar, com camarão também deve ficar bom, tenho lá miolo de camarão, já sei o que lhe vou fazer.
    Mas vou fazer no forno, pois fritos, não posso comer etambém não aprecio.

    Bjs

  • Abelha Maia
    Junho 12, 2009

    Deliciosos, olha que com um arroz de tomate…hum fiquei mesmo com fome.
    bjsss

  • Cinha
    Junho 12, 2009

    Que delicia de aspecto!!!
    Já sabes como gosto de ter estes salgadinhos no congelador…tenho de fazer brevemente!
    Beijinhos e bom fim de semana.

  • Soraya
    Junho 12, 2009

    Luísa, que dica deliciosa para festas e reuniões de amigos:)

  • Mónica Teodoro
    Junho 12, 2009

    Que bela sugestão para umas entradas, adorei.
    Beijinhos e bom fim de semana.

  • mesa para 4
    Junho 12, 2009

    Ficaram uns ricos bolitos 🙂

  • Ricardo
    Junho 13, 2009

    Mais uma de se morrer por graças a ti e há Elvira Bistrot, mas esta tua interpretação esta D+, adorei mesmo 🙂 xx

  • Mary
    Junho 13, 2009

    Luísa, adorei estes bolinhos! Muito práticos e saborosos…lá vou eu experimentar! hehehe:)

  • Nani
    Junho 13, 2009

    Nunca fiz nem provei devem ser deliciosos, bjs.

  • Luísa Alexandra
    Junho 15, 2009

    Eu tinha feito os bolinhos para fritar, sem panar.
    mas depois achei moles demais e decidi panar, sempre ficam mais crocantes.

  • Verdinha
    Junho 15, 2009

    mmm devem ser deliciosas!!!!

    E mesmo feitas no forno… evitar fritos é comigo hehehe 😀

  • moranguita
    Outubro 6, 2009

    belas bolinhas luisa.
    adorei com uma saladinha excelentes.
    beijinhos

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