Empadão de Couve e Puré de Batata com Aproveitamentos de Carne

Terça-feira, Junho 16, 2009

Esta receita foi feita com aproveitamento de vários tipos de carne, nomeadamente frango gratinado no forno, peito de perú e lombo de porco.

Ingredientes:
| 1 Couve

| 5 Batatas médias
| Leite
| Caldo de Legumes
| Noz Moscada e Pimenta a gosto
| 1 colher (de sopa) de Margarina

| Sobras de Carne
| Fatias de Fiambre
| Queijo Ralado para polvilhar

Preparação:
Numa panela grande coloca-se as folhas de couve, cortadas em pedaços, a cozer com um pouco de bicarbonato de sódio e sal.
Quando estiverem cozidas retiram-se e escorrem-se bem.

Para o puré de batata:
Colocar as batatas no copo da Bimby e deitar leite até meio do conteúdo.
Temperar com um caldo de legumes, noz moscada e um pouquinho de pimenta, programar 35 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
No final juntar uma colher de sopa de margarina e triturar 30 seg., vel. 4.

Num pirex que possa ir ao forno coloca-se a couve cozida.

Por cima a carne partida em pedaços, convém que tenha também algum molho que se junta.

Colocam-se umas fatias de fiambre por cima da carne.

Termina-se com o puré de batata que se polvilha generosamente com queijo ralado.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até o queijo estar dourado a gosto.

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12 Responses
  • Ricardo
    Junho 16, 2009

    Ora aí esta a minha amiga compadre cozinheira e as sua bela comidinha aproveitamentos empadão, que combinação bem saborosa, e vê-se que esta mesmo, belas fotos também jinhos xx …agora que é gourmet. 🙂

  • lili
    Junho 16, 2009

    esse empadao já pede para ser comido! tem tudo de bom numa refeiçao e é muito simples de preparar!
    bjs

  • argas
    Junho 16, 2009

    Que empadão delicioso! bjinhos

  • Soraya
    Junho 16, 2009

    acabaste de me dar uma bela ideia. Tenho uns restos no frigorífico, e não sabia bem o que fazer com eles. Este empadão está espectacular.
    Tem um bom dia.

  • Patyxa
    Junho 16, 2009

    Adorei esta receitinha…tao boa
    beijokas

  • Cinha
    Junho 16, 2009

    Tu nem imaginas a saida que tem empadão aqui em casa!
    Por estes meninos era empadão todos os dias:))
    Vou levar esta ideia comigo!
    Beijinhos.

  • Raspas de Laranja
    Junho 16, 2009

    Que delicia, quem me dera poder usar os legumes dessa maneira, mas o meu filho não come 🙁
    Bjs

  • gasparzinha
    Junho 16, 2009

    Estes teus pratos de aproveitamento de sobras com puré são a minha cara.
    Adorei este! 🙂

    Beijinhos.

  • Sandra G
    Junho 16, 2009

    Luisa, adorei a ideia, verduras, puré e carne, 5*.

    Beijinhos

  • Sabores de Aromas
    Junho 16, 2009

    Olá, Luisa!
    Que belo empadão,tem aspecto delicioso.è sempre um óptimo aproveitamento para os restos de carne.As fotos lindas.

    bjs

  • Luísa Alexandra
    Junho 16, 2009

    A mistura fica mesmo muito boa, e sempre se vai comendo as verduras!!!

  • moranguita
    Outubro 6, 2009

    rico empadao eu adoro ja com verduras e tudinho:-)

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