Foi no blog da Psychic que vi este doce, e que me entusiasmou pois tinha uma embalagem de mascarpone para gastar e com prazo de validade reduzido.
Fiz apenas com duas camadas, pois utilizei uma embalagem de 250 gr. de queijo mascarpone.
Fica muito bom, servido bem fresco é uma delícia.

Ingredientes:
| 250 g. de Queijo Mascarpone
| 75 gr. de Chocolate Branco
| 1 Café Forte com Açúcar
| 50 gr. de Bolacha Ralada

Preparação:
Começa-se por ralar a bolacha com uns toques de turbo.
Reserva-se.

No copo da Bimby coloca-se o chocolate branco e tritura-se. Eu dei apenas uns toques de turbo, para que se notassem pedaços de chocolate ao comer, gosto de sentir os pedacinhos. Quem quiser pode pulverizar por completo ou derreter o chocolate.

Adiciona-se 125 gr. de queijo mascarpone e mistura-se 30 seg., vel. 5.

Deita-se para uma taça e reserva-se.

No copo da Bimby junta-se os restantes 125 gr. de queijo mascarpone e o café bem doce.

Mistura-se 30 seg., vel. 5.

Na taça onde já temos a camada de mascarpone com chocolate branco coloca-se uma camada de bolacha triturada e por cima a camada de mascarpone com café.

Termina-se com mas uma camada de bolacha ralada e leva-se ao frigorífico até à hora de servir.

Devo referir que o queijo mascarpone é terrivelmente gordo!