Frango na Frigideira com Batatas Fritas às Rodelas

Quarta-feira, Março 4, 2020

 

 

Quem me segue sabe bem que o frango é das carnes que mais consumimos cá por casa.

Dizem que o bacalhau pode ser cozinhado de mil e uma maneiras diferentes, pois eu acho que o frango também!

Aliás é das carnes que considero mais versáteis 🙂

A sugestão que hoje vos trago foi preparada na frigideira, mas pode seguir-se a mesma receita e cozinhar o frango no forno, resulta na perfeição.

Ou até mesmo começar por cozinhar na frigideira e depois, já no final. levar uns minutos ao forno para terminar a cozedura.

Os temperos evidentemente que também são a gosto pessoal, tal como o acompanhamento.

Eu tenho um filho que constantemente me pede batatas fritas, e desta vez fiz-lhe a vontade e preparei-as bem como ele gosta: em rodelas e bem crocantes!

 

 

Ingredientes:

| Frango, usei pernas e coxas

| Azeite

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| Pimentão Doce

| Oregãos

| Molho Inglês

| Flor de Sal

| Vinho branco ou cerveja

 

| Batatas para fritar

 

Preparação:

Descasca-se a cebola e corta-se em rodelas bem finas, usei o cortador de legumes da Börner.

 

 

 

Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite, a cebola em rodelas finas e os alhos laminados:

 

 

Leva-se ao lume e, quando começar a dourar, junta-se o frango.

Deixa-se cozinhar ligeiramente de ambos os lados até mudar de cor.

Tempera-se com o pimentão doce [um pouco apenas], oregãos, molho inglês, flor de sal e um pouco de vinho branco.

Tapa-se e deixa-se cozinhar até ficar tenro.

 

Descascam-se e lavam-se bem as batatas.

Com o cortador de legumes da Börner cortam-se em rodelas de espessura a gosto, cá por casa gostam delas finas e bem crocantes.

Com este tipo de cortador pode sempre ajustar-se a espessura que se pretende.

 

 

Fritam-se em óleo de girassol e depois colocam-se sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Temperam-se com flor de sal:

 

 

Eu gosto de deixar apurar bem o molho do frango, para ficar caramelizado.

Uma delícia! 🙂

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
0 Responses

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *