Este doce é mesmo muito especial, pois foi feito com figos acabados de apanhar.
Eu andava com vontade de experimentar fazer Doce de Figo, nunca tinha feito.
Apesar de não gostar, de todo, de figos, o doce fica com um sabor delicioso, parece que leva mel, é fantástico.
Adicionei também o cardamomo e a canela, que já fazem parte integrante dos doces feitos por mim.
Mas eu sou mais de fazer as coisas do que de as comer!!!!!
Aqui fica o meu Doce de Figo, feito com os figos dos meus Avós, e onde mostro também a apanha dos mesmos.
As Luísas tiveram a tarefa de apanhar os figos e fazer o doce.
Fiz o doce totalmente na Bimby, pois era a máquina que tinha levado. Dá para fazer na máquina de fazer pão, ou no modo tradicional.
Ingredientes:
| 800 gr. de Figos
| 250 gr. de Açúcar (os figos são muito doces, esta quantidade de açúcar chega perfeitamente)
| 1 colher (de sobremesa) de Cardamomo
| 4 colheres (de sobremesa) de Canela
Preparação:
Lavam-se bem os figos e colocam-se no copo da Bimby, pesando-os.
Junta-se o açúcar e o cardamomo e tritura-se 10 seg., vel. 7.
Adiciona-se a canela, eu coloco bastante pois todos gostam, mas a quantidade é sempre ao paladar de cada um.
Se necessário tritura-se mais um pouco.
Programa-se 30 min., vel. 1, temp. 100º.
No final do tempo, e se achar que está muito líquido, programa-se 10 min., vel. 1, temp. varoma, sem o copinho colocado e com o cesto em cima da tampa para não salpicar.
Deste modo evapora mais o líquido e o doce ganha consistência.
De qualquer forma não se esqueçam que, depois de arrefecer, o doce fica mais consistente.
Este doce, ainda morno, acompanhou as sobremesas do almoço das Vindimas.
Foi bastante elogiado e ficou com uma cor mesmo muito apelativa.
Como as figueiras dão muitos figos grande parte são colocados a secar:
Anónimo
Setembro 22, 2009Olá Luísa!
O prometido é devido, …, este doce vai ser feito ainda hoje.
Bjo Grande
Obrigada!
Cristina Esteves
A Autora do blog
Setembro 22, 2009Não sou apreciadora desse tipo de doces mas,esse tem muito bom aspecto e a canela dá-lhe um toque especial mas, preferia comer os figos acabadinhos de apanhar!
http://asvezescozinheira.blogspot.com
conceicao
Setembro 22, 2009Ficou com uma cor linda! Nunca fiz tenho que experimentar.
Bjs
Luísa Alexandra
Setembro 22, 2009Cristina, espero que gostes, para quem gosta de figos é mesmo fantástico.
Não é o meu caso!!!!
Telma, se quiseres mando-te uma caixa deles!!!!
O que não faltam nas fazendas dos meus Avós são figueiras carregadas com figos!
Margarida
Setembro 22, 2009Esses figos parecem-me os pingo de mel que fazem um doce óptimo, o melhor de todos os figos para mim. Costumo fazer um com moscatel e canela. Ficou mesmo com uma cor linda!
beijinho
SoraiaSilva
Setembro 22, 2009O doce ficou bastante apetitoso.. Mas não se podia esperar outra coisa, com uma ajudante dessas!! 🙂
Beijinhos*
argas
Setembro 22, 2009Se não morasse tão longe ia-me a essas figueiras! O doce está uma delícia! Também fiz este fim-de-semana, mas só com a canela 🙂 bjinhos
Manuela L.
Setembro 22, 2009Que optimo aspecto este docinho!!! :))
bjs
Cinha
Setembro 22, 2009Doce de figo é uma tentação!
Adorei as fotos, principalmente da ajudante:)
Beijinhos grandes.
Isabelocas
Setembro 22, 2009Adoro figos e tudo o que leve figos, o doce está fantástico, os figos secos com nozes são uma perdição.
Bjs
Marina
Setembro 22, 2009Ai tantos figos!! Adoro figos!
Nunca fiz nada com os figos, nem compota, nem tartes, nada… porque eles sabem-me tão bem fresquinhos… não tenho coragem de fazer qualquer alteração a este fruto!
E agora vejo ai tantos!!! Querem uma ajudinha? lol
Na terra da minha mãe também os ia buscar à figueira! Que saudades…
Muitos beijinhos!
gasparzinha
Setembro 22, 2009Luísa, que perdição!
A figueira da minha sogra esteve toda por minha conta, mas só consegui desviar os figos do gelado, os outros foram todos devorados! 🙂
Beijinhos.
Luísa Alexandra
Setembro 22, 2009Tanta gente a gostar de figos, tantos figos para apanhar e satisfazer estas vontades, e eu que os posso ter não gosto nada de os comer!!!!!
É caso para dizer: "Deus dá nozes a quem não tem dentes….!"
Cristina
Setembro 23, 2009Ai, que visão… Que sorte, quem me dera! O doce está realmente irresistivel, dá para ver que ficou bem no ponto!!