Bolo de Limão Arrebatador da Gasparzinha

Quarta-feira, Novembro 18, 2009

A receita veio do blog da Gasparzinha, e estou à imenso tempo para a fazer.
Gostei bastante, fica com um acentuado sabor a limão, muito agradável.
Achei mais parecido com um pão doce do que propriamente um bolo.
Alterei um pouco a meu gosto, adicionando no recheio nozes e enrolando a massa, em vez de a sobrepôr.
Não coloquei a cobertura de queijo creme.

Ingredientes:
Massa:
| 350 gr. de Farinha – tive que acrescentar bastante mais farinha no final para que ficasse moldável
| 50 gr. de Açúcar
| 1 Cubo (25 gr.) de Fermento de Padeiro Fresco
| 1/2 colher (de sobremesa) de Sal
| 75 ml. de Leite
| 55 gr. de Margarina
| 60 ml. de Água
| 1 colher (de sobremesa) de Aroma de Baunilha
| 2 Ovos

Recheio:
| 100 gr. de Açúcar
| Raspa de 3 Limões
| Raspa de 1 Laranja
| 55 gr. de Margarina
| Miolo de Noz

Cobertura: (não coloquei)
| 85 gr. (6 c.sopa) de Queijo Creme
| 35 gr. de Açúcar em Pó (se o fizer na bimby, pulverize-o antes de tudo)
| 15 gr. (1 c.sopa) de Leite
| 15 gr. (1 c.sopa) de Sumo de Limão

Preparação:
Massa:
Fiz na máquina de fazer pão.
Colocar todos os ingredientes na cuba e seleccionar o programa “Massa”.

Recheio:
Rale as cascas dos citrinos no copo da Bimby 15 seg., vel. 5-7-9.

Adicione o açúcar, a margarina e o miolo de noz e programe 1 min., vel. 4, temp. 90º.

A minha massa estava muito mole, tive de ir adicionando farinha para conseguir esticar com o rolo.
Adicionei duas mãos cheias de farinha!

Depois de amassar bem e quando já não se pegava ao rolo estiquei formando um rectângulo.
Coloquei o recheio por cima e com o corta-massas cortei tiras de mais ou menos 4 cms.
Enrolei cada tira e coloquei numa forma de silicone de bolo inglês.

Tapa-se a forma e deixa-se levedar mais 30 minutos, num local abrigado.
Coloquei em cima do forno, enquanto este aquecia.

Depois da segunda levedação leva-se a forno aquecido a 190º até ficar cozido.
A massa cresce imenso, eu descuidei-me e deixei cozer demais, ficou um pouco queimado em cima, mas é um pão doce com sabor a limão muito saboroso.

Para desenformar estas formas de silicone é muito fácil.
Depois de desenformado coloquei por cima Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo e Amêndoas, quem quiser poderá colocar a cobertura sugerida pela Gasparzinha.

Cobertura: (não fiz)
Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite (na bimby: bata tudo junto 30 seg, vel 6).
Depois de desenformar o bolo, coloque-o no prato de servir e pincelo-o com a cobertura.
Sirva morno ou à temperatura ambiente.

Print Friendly, PDF & Email
26 Responses
  • ♥ mesa para 4
    Novembro 18, 2009

    Tá com uma óptima carinha 😀 :*

  • ameixa seca
    Novembro 18, 2009

    Mesmo morenaço parece-me excelente 🙂

  • cacahuete
    Novembro 18, 2009

    So de olhar para esse bolinho ate parece que lhe sinto o cheiro.

    Bjs

  • Carina
    Novembro 18, 2009

    E eu fiquei arrebatada por este bolinho!!!!

    Beijocas 🙂

  • SoraiaSilva
    Novembro 18, 2009

    Parece-me mesmo arrebatador.. :p
    Nem de propósito postares um bolinho feito na MFP logo hoje 😉
    Beijinhos*

  • A Autora do blog
    Novembro 18, 2009

    Tem muito bom aspecto.
    Não sou grande apreciadora de bolos tipo pão doce mas, esse até é bem apetecível.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Luísa Alexandra
    Novembro 18, 2009

    Como referi no tópico achei mais um pão doce que um bolo.
    Gostei muito, pois adoro limão.

    Soraia, a máquina de fazer pão é óptima para estas receitas, pois dá para fazer tudo lá, ou pelo menos para levedar. Tenho usado a minha sempre para isso.

  • Pratos da Bela
    Novembro 18, 2009

    Muito bom aspecto…
    Gostei bastante
    Jinhos fofos

  • Marlene e João
    Novembro 18, 2009

    Oh amiga só fazes coisas bouuuaasssss 😀
    Adorei! É uma tentação entrar neste blogueeee!
    Fico logo com desejos.. ehehehehhehe
    Beijinhos doces linda**

  • Cuca
    Novembro 18, 2009

    De facto, o bolo parece mais pão doce! Mas ficou com óptimo aspecto e ainda por cima de limão, que eu adoro!
    Beijinhos*

  • argas
    Novembro 18, 2009

    Essa receita também me ficou debaixo de olho…linda! bjinhos

  • R.correia
    Novembro 18, 2009

    deve ser mesmo uma delicia,…
    bj e boa semana

  • Patrícia Sereno
    Novembro 18, 2009

    Que aspecto delicioso!!! Já comia uma fatia!
    Bjinhos

  • micas
    Novembro 18, 2009

    Que delicia este bolo! Fantastico, tenho que experimentar.
    Beijinhos linda

  • Sónia Alexandra
    Novembro 18, 2009

    Este bolinho parece ser bem apetitoso…delicia. Beijinhos

  • Tatiana
    Novembro 18, 2009

    Luiza que delícia!!!! Maravilhoso esse bolo!!!
    Fiquei com muita vontade de fazer!!!
    Bjs

  • Manuela L.
    Novembro 19, 2009

    Este bolo é uma delicia!
    bjs

  • gasparzinha
    Novembro 19, 2009

    Luísa, eu quando fiz esta receita usei a bimby, e depois coloquei a daptação para a máquinad epão, sendo que nunca me aconteceu as quantidades de farinha terem que ser diferentes de uma máquina para outra.
    A verdade é que a Margarida tb já fez na MFP e aconteceu-lhe o mesmo, a massa ficou muito líquida e teve que juntar mais farinha.
    No forumbimby já houve mais pessoas a fazer na bimby e correu sempre bem.
    Vou acrescentar essa nota no blog…

    Eu gostei muito deste bolo, que é como dizes, fica ali entre bolo e pão!
    🙂

    Beijinhos. 🙂 🙂

  • Isa Lourenço
    Novembro 19, 2009

    Como fã incondicional do limão ainda não fiz este bolinho :/
    O teu ficou excelente 🙂

    Bjocas

  • conceicao
    Novembro 19, 2009

    Ficou excelente!
    Bjs

  • risonha
    Novembro 19, 2009

    as receitas da Gasparzinha são sempre maravihosas.
    este bolo ficou espectacular.

  • Elisabete
    Novembro 20, 2009

    Este teu bolinho de limão ficou divino. Adorei o recheio.

  • Estrelinha
    Abril 13, 2010

    Desculpa estar a maçar-te, mas eu tenho uma máquina de fazer pão da taurus, mas não sei se é do fermento que ponho, os pães nunca me saem bem. Ajudas-me? beijinhos
    estrela

  • Luísa Alexandra
    Abril 13, 2010

    Estrelinha, não sei como são as funções da tua máquina, mas penso que não devem diferir muito desta que eu tenho.
    Experimenta utilizar fermento de padeiro fresco, o Pingo Doce vende uns cubos que dão muito bom resultado, eu uso-os bastante.

    Beijinho.

  • Estrelinha
    Abril 14, 2010

    Olá Luisa, outra vez:p
    eu sei que sou chata, mas vou abusar de ti. tu costumas pôr fermento nas farinhas da nacional? é que as que eu comprei agora no lidl, nas instruções dizem para não juntar. Desculpa mais uma vez e obrigada por tudo. beijinhos
    tb gostava muito de ter uma bimby. é muito cara?

  • Luísa Alexandra
    Abril 14, 2010

    Estrelinha, estás à vontade para perguntares o que quiseres, no que conseguir ajudo com todo o gosto!

    Os preparados de farinha da Nacional, ou de outras marcas, não necessitam de fermento. As farinhas simples de trigo sim. Tens que ter em atenção o tipo de farinha que utilizas, se é o adequado para o pão que pretendes fazer.
    Por exemplo uma farinha de trigo simples, adicionando fermento de padeiro fresco, ou fermipam, e água, dá-te um pão branco, fôfo. Se usares farinha integral já vais obter um pão mais maçudo, apesar do procedimento ser o mesmo, percebes?
    Os preparados para pão são bons porque são feitos com a farinha mais indicada para o tipo de pão descrito.
    Não conheço as farinhas do Lidl, aí não te sei dizer qual a mais indicada para pão caseiro, sei que existem umas variedades com sementes, não é? Mas costumo usar é as da Nacional ou da Branca de Neve, em preparado para pão.

    A Bimby custa 940 euros, mas tens facilidades de pagamento.
    Se precisares de mais informações manda mail.

    Beijo.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *