Choquinhos com Migas de Nabiça e Feijão

Segunda-feira, Novembro 9, 2009

Ingredientes:
| 1 kg. de Choquinhos Pequenos
| 4 Dentes de Alho
| 1 Limão
| 2 Folhas de Louro
| 1 Cebola
| Azeite
| Vinho Branco
| 1 Caldo de Peixe
| Especiarias a gosto

Preparação:
Lavam-se a amanham-se os choquinhos.
Temperam-se com alho lâminado, louro e sumo de limão e deixa-se marinar durante um pouco.
Faz-se um refogado com cebola, alho e azeite.
Adiciona-se os choquinhos escorridos e frita-se uniformemente.

Junta-se um pouco de vinho branco e um caldo de peixe, tempera-se com as especiarias, tapa-se e deixa-se cozinhar até ficarem macios.
Não é necessário muito vinho pois os choquinhos largam bastante molho.
No final polvilha-se com salsa ou coentros picados.

Para as migas pode aproveitar-se nabiças e batatas já cozidas.
A minha Mãe coze sempre um tacho grande de verdura, que depois vai fazendo de várias maneiras, assim estão sempre cozidas, prontas a usar.

Numa frigideira larga coloca-se um dente de alho, uma folha de louro e azeite.
Deixa-se estalar o alho e junta-se as nabiças cozidas, batata cozida partida em pedaços e feijão, misturando tudo.
Junta-se também broa de milho cortada em pedaços.
Deixa-se fritar tudo um pouco e serve-se como acompanhamento, juntamente com uma salada de tomate.

Espreitem as novidades AQUI.

Print Friendly, PDF & Email
16 Responses
  • Pratos da Bela
    Novembro 9, 2009

    Mui bom aspecto…
    uma dose por favor…
    Jinhos fofos

  • Sónia Meirinho
    Novembro 9, 2009

    eu adoro chocos!!!! as migas antes nao gostava e agora até já aprecio!!! beijinhos

  • cacahuete
    Novembro 9, 2009

    Adoro choquinhos, são tão bons. Só de olhar para a foto com eles na frigideira até parece que os consigo cheirar, humm…

    Bjs

  • Fátima Freitas
    Novembro 9, 2009

    Está divinal, adoro este género de comidinhas…

  • ♥ mesa para 4
    Novembro 9, 2009

    Ai que rico almoço 😀 esses choquinhos estão mesmo apetitosos :*

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Novembro 9, 2009

    Mais uma bela receitinha.. simples e original!
    beijinhos (*.*)

  • Luísa Alexandra
    Novembro 9, 2009

    Os choquinhos são sempre deliciosos, difícil é encontrá-los à venda, com qualidade e frescos.

    Obrigado pelos comentários.

  • vânia jesus
    Novembro 9, 2009

    que choquinhos delicioso! Que refei~ção deliciosa!!

    bjos

  • Carlinha
    Novembro 9, 2009

    Migas adoro e com choquinhos então 🙂
    Deve ser mesmo uma combinaçao deliciosa 🙂
    bjs

  • ameixa seca
    Novembro 9, 2009

    Tem muito bom aspecto 🙂

  • gasparzinha
    Novembro 9, 2009

    Luísa, mais uma delícia!! 🙂
    Adoro choquinhos e com estas migas, que grande petisco. 🙂

    Beijinhos.

  • Romy
    Novembro 9, 2009

    Adoro estas comidinhas bem tradicionais… são uma delicia 🙂

    Bjokas e boa semana***

  • Cuca
    Novembro 9, 2009

    Chocos? Que maravilha!! Adoro!
    Beijocas*

  • PETITE CHEF
    Novembro 9, 2009

    Pena que cá em casa ninguem goste de lulas, nem chocos… Eu cá adorava fazer essa receita!!!
    Bjs

  • Sónia Alexandra
    Novembro 9, 2009

    Adoro chcos, lulas e afins. Estes ficaram com uma aspecto delicioso. Beijinhos

  • Elisabete
    Novembro 9, 2009

    Que delícia, adoro chocos, não faço em casa porque o kindão (rsrsrs) não gosta, e por isso só como em casa da mamã.
    Ficou maravilhoso

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *