Coelho no Tacho com Miscelânia de Vegetais

Sábado, Maio 8, 2010

Uma receita que já estava aqui, mas que vale sempre a pena repetir!

Várias vezes referi que tenho quase sempre no congelador coelho temperado, pronto a usar.

Ingredientes:
| Coelho Temperado com a seguinte marinada:
| Massa de Pimentão
| Alhos
| 1 Cebola
| Louro
| Oregãos e Tomilho
| Vinho Tinto

| Bacon
| Sementes de Mostarda
| 2 Tomates bem madurinhos
| 1 Caldo de Aves
| Cenouras
| Batatas
| Ervilhas
| Salsa

Preparação:
Quem não tenha o coelho temperado faz da seguinte maneira:
Cortar o coelho em pedaços pequenos e deixar a marinar durante umas horas em vinho tinto, alho, louro, massa de pimentão, cebola e condimentos a gosto (uso sempre oregãos).

Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.
Adicionar o coelho já marinado e escorrido e um pouco de bacon cortado aos pedaços.
Deixar fritar durante uns minutos de um lado e de outro e adicionar depois um pouco da marinada, as sementes de mostarda e a cenoura cortada aos pedaços.
Tapar e deixar cozinhar.
A meio da cozedura (15 minutos), adiciona-se dois copos de água e o caldo de aves.
Quando levantar fervura junta-se as batatas cortadas e deixa-se cozer, mexendo suavemente.
Ao verificar que as batatas e o coelho estão devidamente cozinhados adicionam-se as ervilhas, envolvendo delicadamente.
Bastam 5 minutos para que cozam. Eu costumo colocar as ervilhas e apago o lume, deixando assim uns minutos a apurar.
No final polvilhar com salsa picada.

Acompanha-se com uma boa salada.

Print Friendly, PDF & Email
15 Responses
  • Ana Powell
    Maio 8, 2010

    Uma jardineira bem mais especial.
    Feliz fim de semana x

  • Anabela
    Maio 8, 2010

    Uma miscelania bem saborosa e que faz tão bem,uma optima maneira de por os meus filhos a comer legumes,bjs

  • Vitória
    Maio 8, 2010

    Luisa ficou exlente a tua receita.Bjoooooo)

  • R.correia
    Maio 8, 2010

    que delicioso aspecto tem este coelho….
    bjs e bom fim de semana

  • moranguita
    Maio 8, 2010

    etsa um coelho muito saboroso.
    eu ia adorar
    beijinhos

  • Borboleta
    Maio 8, 2010

    Que aspecto apetitoso!!!! Cá em casa também somos fãs de coelho….

  • cacahuete
    Maio 8, 2010

    O coelhinho temperado dessa forma, deve ser tão bom. O pratinho ficou mesmo com cara de comidinha caseira da cheirosa e com sabores bem apurados.

    Beijinhos

  • Marinex
    Maio 8, 2010

    eata refeição enchia-me as medidas… que delicia…´

    obrigada pela lembrancinha da tua meninas, já chegou e ja publiquei no meu blog…

    beijinhos

  • Susana
    Maio 8, 2010

    Sim senhora… pode mandar vir uma dose!
    Beijinhos

  • Vânia Jesus-Antígona
    Maio 8, 2010

    hum…devia estar muito bom este coelhinho.Ytem o aspecto q gosto e adoro ervilhas.

    bjinhos

  • argas
    Maio 8, 2010

    Uma refeição perfeita, na minha opinião! bjinhos

  • Luísa Alexandra
    Maio 8, 2010

    Em casa dos meus Pais todos gostamos destas misturas, principalmente de ervilhas, são sempre muito bem-vindas.
    A mistura colorida sabe mesmo bem, e com coelho caseiro ainda melhor.

    Obrigado pelos comentários.

  • Nani
    Maio 8, 2010

    Cá em casa não gostam nada de ervilhas, mas eu obrigo a comer, ficou magnifico, bjs.

  • Sónia Alexandra
    Maio 8, 2010

    Um coelhinho fantástico. Beijinhos doces

  • Sónia Meirinho
    Maio 10, 2010

    eu adoro ervilhas assim!! e tambem adoro carne de coelho!! uma refeiçao bem a meu gosto!! beijinhos

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *