Miscelânia de Perú, Camarão e Amêijoas com Sementes de Mostarda e Vinagre Balsâmico de Modena

Sexta-feira, Julho 9, 2010

Gosto imenso de vinagre balsâmico.
O aroma, o sabor leve, é fantástico!
Ideal para temperar uma mistura feita com carne, marisco e bivalves, tanta coisa numa refeição tão fácil de fazer!

Ingredientes:
| Lombinhos de Perú
| Alho
| Vinho Branco
| Louro
| Sementes de Mostarda
| Caldo de Tempero de Alho e Coentros
| Azeite
| Mistura de Especiarias
| Camarão Cozido Descascado
| Vinagre Balsâmico de Modena

| Azeite
| Alho
| Amêijoas

Preparação:
Umas horas antes tempera-se os lombinhos de perú com alho, louro e um pouco de vinho branco.
Cortam-se em pedaços pequenos e colocam-se na actifry.
Tempera-se com sementes de mostarda, um caldo de tempero de alho e coentros, mistura de especiarias a gosto e rega-se com azeite.

Programa-se 15 minutos, ou o tempo necessário para cozinhar a carne, depende da quantidade.
Quando estiver a gosto adiciona-se o camarão cozido descascado e rega-se com um pouco de vinagre balsâmico.
Deixa-se repousar durante uns minutos.

Este que uso agora é vinagre balsâmico de Modena, e tem uma tampa doseadora muito útil.

No wok coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.
Adiciona-se as amêijoas bem lavadas e escorridas, tapa-se e deixa-se suar para que abram.
Polvilha-se com coentros picados, a gosto.

Quando estiverem abertas escorrem-se e juntam-se na actifry à carne e ao marisco, envolvendo com uma colher para que ganhem o gosto.

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18 Responses
  • Vina
    Julho 9, 2010

    Que belo petisco, amiga! Uma mistura mesmo como eu gosto! Já sabes, para a próxima podes convidar-me! Eu levo a sobremesa! Eheheh! Beijinhos e um óptimo fim de semana!

  • Élia
    Julho 9, 2010

    Eu tb sou fã do vinagre balsamico desde que o descobri não utilizo outro!
    è suave e tem um sabor muito agradavel.
    Quanto à receita adorei a combinação dos frutos do mar com a carne de perú:)
    jinhos

  • Luna
    Julho 9, 2010

    Confesso que não sou grande fã de amêijoas, mas este prato ficou com óptimo aspecto, dá mesmo vontade de experimentar! beijinhos

  • Paulinha
    Julho 9, 2010

    Ficou fantástico.
    Bem apetitoso e cheio de cor.

    Beijinhos

  • Carla Oliveira
    Julho 9, 2010

    Bem, deve ter ficado mesmo delicioso.
    Beijinhos

  • Ana Powell
    Julho 9, 2010

    Veni, vidi, vici.
    Feliz fim de semana ♥

  • Sónia Paula
    Julho 9, 2010

    Ficou com um aspecto delicioso…
    Bjcas

  • GraceSnows
    Julho 9, 2010

    Estamos em sintonia;) E o teu pratinho deve ter ficado uma maravilha.
    Bjos e bom fim de semana

  • Catarina
    Julho 9, 2010

    E venham mais receitas assim: práticas e irresistíveis.

  • Sónia Alexandra
    Julho 9, 2010

    Um delicia…amiga. Beijos grandes

  • Salsa Verde
    Julho 9, 2010

    Uma miscelânea que se apresenta divina!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Marina
    Julho 9, 2010

    Que bom aspecto!
    Bom para as patuscadas!
    Beijinhos.

  • AMÉLIA TORRES
    Julho 9, 2010

    Está com um aspecto fabuloso!
    Adoro ameijoas.
    bjo

  • são33
    Julho 9, 2010

    QUE COISA TÃO BOA ATÉ FIQUEI COM ÁGUA NA BOCA .BJ

  • conceicao
    Julho 10, 2010

    Desta miscelânea eu gosto.
    Bjs

  • Kristininha
    Julho 11, 2010

    Também gosto muito de vinagre balsamico, tem um sabor muito agradavel! Nas saladas é sempre o que uso!
    Esta refeição está excelente, tudo ingredientes que gostamos!
    Beijinhos

  • Carlita
    Julho 12, 2010

    Mas que bela miscelânia 🙂

    Jitos…

  • moranguita
    Dezembro 24, 2010

    tao b0a esta comida
    adoro mariscos com carenes e simples:-)

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