Mousse de Chocolate

Sábado, Novembro 6, 2010

A mousse é feita com a receita habitual, pois é a preferida.
Desta vez apenas tenho uma foto e foi porque tirei logo assim que a fiz!

Ingredientes:
| 200 gr. de Chocolate de Culinária em barra (negro)
| 170 gr. de Açúcar
| 6 Ovos
| 150 gr. de Margarina

Preparação:
Batem-se as claras em castelo, eu faço uma operação em cada Bimby, quem tiver apenas uma começa por esta operação e depois reserva as claras em castelo.

Pesa-se o açúcar e reserva-se.
Colocam-se as claras no copo da Bimby, com a borboleta colocada.
Atenção que tanto o copo como a borboleta devem estar perfeitamente limpos e secos para que as claras montem rapidamente.
O tempo para bater as claras depende da quantidade, para 6 claras programa-se 6 min., temp. 37º, vel. 4.
Quase no final adiciona-se o açúcar pelo bucal.

No copo da Bimby coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.
Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.
Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.
Junta-se as claras em castelo à mistura de chocolate e envolve-se tudo com a espátula.
Transfere-se para uma taça grande ou para taças pequenas e leva-se ao frigorífico durante umas horas.
A decoração foi feita com escamas de chocolate branco e com confetis de açúcar em formato de coração.

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10 Responses
  • Susana Matias
    Novembro 6, 2010

    Parece uma delicia…

    e está muito bem enfeitada…

    jinhos

  • GraceSnows
    Novembro 6, 2010

    E a decoração da da mamã ou da pequena princesa?!? Ficou espectacular!
    Bjos e bom fim de semana

  • são33
    Novembro 6, 2010

    mousse de chocolate é sempre bem vinda.
    bjs

  • Smsn-artes e ideias
    Novembro 6, 2010

    cada vez que abro o teu blog tenho a ligeira impressão que saio daqui com mais um kilo!!:)))))))

    fantastica

    bom fim de semana

  • Carla Oliveira
    Novembro 6, 2010

    Excelente aspecto!
    Beijinhos bom fim de semana

  • Xana
    Novembro 6, 2010

    Ando com umas saudades de mousse…. Tb é o preferido cá em casa.. o tradicional 🙂

  • Sónia Alexandra
    Novembro 6, 2010

    Esta mousse de chocolate deixou-me tentada. Beijinhos e bom fim de semana, com tudo de bom.

  • cacahuete
    Novembro 7, 2010

    Já não como mousse de chocolate à imenso tempo a tua deixou-me cá com umas vontades.

    Beijinhos

  • Paulinha
    Novembro 8, 2010

    Com um aspecto guloso como este, é compreensível que não tenha dado tempo para mais do que uma foto =)
    Beijinhos

  • Cristina Esteves
    Novembro 13, 2010

    Quem é que não gosta de mousse de chocolate!?
    É uma das sobremessas preferidas do meu marido e quando a faço até dá gosto vê-lo comer com uma colher de café para render mais!!!!! e saborear melhor.

    Bjos

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