Uma sugestão muito simples para se aproveitar as sobras de pão.
Quando tenho muitas sobras de pão para aproveitar, o que faço é ralar para depois usar sempre que necessário para panar.
Como não utilizo de seguida levo o pão ao forno, de modo a que seque bem e toda a humidade seja absorvida.
Depois coloco no copo da Bimby, aromatizo com especiarias a gosto para ficar mais saboroso e aromático e vou ralando até ficar com a consistência a gosto.
No final levo novamente ao forno para ficar bem sequinho e assim aguentar mais tempo.
Estas dicas para manter o pão ralado bem sequinho aprendi no livro Doze Meses de Cozinha.
Ingredientes:
| Pão de véspera
| Alho em pó
| Mistura de Especiarias, usei para grelhados e hotstuff
Preparação:
Coloca-se o pão, cortado em fatias, num tabuleiro de forno e leva-se ao forno pré-aquecido a 200º, com a função ventoínha ligada, até ficar torrado e bem crocante.
Retira-se e coloca-as as fatias torradas no copo da Bimby.
Aromatiza-se a gosto, usei alho em pó, mistura de especiarias para grelhados e hotstuff.
Tritura-se até ficar com a consistência gosto, pessoalmente não gosto do pão ralado muito triturado, apenas o suficiente para agarrar depois bem nos panados.
Deita-se então para um pirex de forno e leva-se novamente ao forno até secar bem.
Coloco-o no forno durante uns 5 minutos a 200º, depois apago o forno e deixo ficar a noite inteira lá dentro, até arrefecer completamente.
No dia seguinte transfiro para um tupperware que feche bem e assim o mantenho até necessitar de utilizar.
No Conforto da Minha Cozinha...
Março 9, 2011Que bela dica. Vou adoptá-la também. Beijinhos e muito obrigado. Adorei tudo explicadinho passo a passo.
Ana Rita
Março 9, 2011Boas dicas!!!
Bjoka
Rita
Sonia
Março 9, 2011Amiga tenho andado em falta para contigo!!!!
Venho só espreitar e nem tenho tido tempo para nada, até o meu blog anda atrasado e agora esta semana, pior…com os anos da filhota!
E tu tb fazes por agora não é?
Bom, mas quero dizer que esta dica para o pão ralado é optima, por vezes sobra tanto pão e assim aproveita-se muito bem, tb costumo fazer , mas para consumo na hora.
Beijoca
ESpeCiaLmente GaSPaS
Março 9, 2011Excelente dica! Tenho de experimentar 🙂
Isa
Março 9, 2011Que boa dica!
Vou segui-la!
Beijo.
isa.
Monisilva
Março 9, 2011Obrigado Luísa pela dica.
Beijinhos
Sarokas
Março 9, 2011costumo fazer o mesmo! assim não se estraga nada!
Carla
Março 9, 2011Óptima dica, assim já sei como fazer. Por acaso também tenho esse livro (herdei da minha mãe) e nunca tinha pensado em procurar lá…
Beijo
Formiguinha
Março 9, 2011Que boa ideia!
Já sei o que fazer quando sobrar pão.
Beijinhos da Formiguinha
Nani
Março 9, 2011É sempre bom e útil, bjs.
Luísa Alexandra
Março 9, 2011Obrigado.
Carla Oliveira
Março 9, 2011So boas sugestões as que tu nos presenteias.
Beijinhos
paula MARIANA
Março 9, 2011Optimas dicas Luisa, como sempre acho muito util estas informações, beijinhos!!
hannah
Março 9, 2011Otima dica Luisa, eu as vezes ja o ralava em casa, mas nao torrava no forno mas deve ser mto melhor e aguentar mto mais!!!
Obrigado por partilhares
Beijinhos
Mãe Sandra
Março 9, 2011Também costumo aproveitar assim as sobras de pão, só não levo a 2ª vez ao forno, mas realmente faz sentido para ficar mais seco.
Mais uma ideia bem útil :-))
Beijinhos
Cristina Esteves
Março 9, 2011Mais uma dica a registar!
E obrigada mais uma vez pela partilha.
Bjos Grandes
Sérgio Gomes
Março 9, 2011Optimas dicas! Obrigado!
Beijos.
moranguita
Março 9, 2011uma excelente dixca sem duvida. podemos fazer pao ralado com as especiarias que mais gostamos.
beijinhos
Luísa Alexandra
Março 10, 2011Obrigado pelos vossos comentários.
No caso de se utilizar de imediato não necessita de ir ao forno pela segunda vez.
Este processo faz com que fique mesmo seco e aguente mais tempo.
Susana
Março 10, 2011Obrigada pela dica. Não conhecia.