Uma outra sugestão para se enriquecer as omeletes.
Desta vez juntando chouriço caseiro, um petisco do melhor!

Ingredientes:
| Chouriço Caseiro
| Ovos
| Salsa Picada
| Óleo ou margarina

Preparação:
Corta-se o chouriço em pedaços pequenos e polvilha-se com salsa picada.
Este chouriço era bastante temperado, por isso não foi necessário mais nenhum tempero.

Numa frigideira coloca-se um pouco de óleo ou de margarina.
Frita-se ligeiramente os pedaços de chouriço.

Adiciona-se os ovos previamente batidos e deixa-se ganhar consistência.

Deixa-se cozinhar uniformemente de ambos os lados.
Acompanha-se com pão caseiro.