Pudim de Chocolate Negro Aromatizado com Sementes de Cumaru [Fava Tonka] • Com Cuajada

Sexta-feira, Junho 17, 2011

Continua cá por casa o vício dos pudins de chocolate negro.
São tão bons que confesso que não consigo comer um apenas! Tem sido aos pares!!!!!
Por isso mesmo esta versão que vos mostro é um pouco mais light que a anterior, que levou natas.
A de hoje levou apenas leite, cuajada, uma colher de sopa de açúcar e o chocolate negro.
Aromatizei com Sementes de Cumaru, que dão um leve sabor abaunilhado.

Para adquirir as Sementes de Cumaru contactem a Dina, do blog Flôr de Tavira.

Ingredientes:
| 700 gr. de Leite Meio Gordo
| 1 saqueta de Cuajada
| 1 colher [de sopa] de Açúcar
| 200 gr. de Chocolate Negro em barra para Culinária
| 1/4 de uma Semente de Cumaru

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o leite, o açúcar e o conteúdo da saqueta de cuajada.
Eu sou apreciadora do sabor do chocolate negro, como tal não junto muito açúcar para sentir o seu sabor.
Os mais gulosos sentirão necessidade de utilizar uma quantidade superior de açúcar.

Mistura-se 5 seg., vel. 4.
Adiciona-se o chocolate em barra e um pouco de Semente de Cumaru e programa-se 5 min., temp. 90º, vel. 2.

Deita-se em copinhos de vidro e leva-se ao frigorífico até solidificar.
A semente de cumaru não ficou triturada, no final retirei-a.

O pudim ficou com uma óptima consistência, como demonstram as fotos, e para tal bastou apenas uma saqueta de cuajada [usei 710 gr. de leite].

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46 Responses
  • paty
    Junho 17, 2011

    Ai que delícia devem ter ficado, tb concordo contigo não dá para comer só 1!!
    Beijinho e bom fim de semana!

  • Felismina
    Junho 17, 2011

    Ficaram com uma cor e consistencia optima, devem ser sim uma delicia…

  • Formiguinha
    Junho 17, 2011

    Se pudesse comer também não me contentava só com um porque são uma delícia, fazem-me lembrar uns pudins de chocolate da Leiteira que são de comer e chorar por mais. Infelizmente agora não posso comer por causa do meu problema da intolerância à lactose que também não me permite comer coajada.
    Mas qualquer dia destes faço para os meus homens que gostam muito de docinhos de colher.:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos da Formiguinha

  • Andreia Cambez
    Junho 17, 2011

    Nham nham vou ter que fazer :D, para aproveitar as sementes que lá tenho 🙂
    jinhuss

  • Flor de Tavira * Algarve * Portugal
    Junho 17, 2011

    Estes pudins são viciantes. Aqui a minha filha congelou pequeninos para fazer gelados para ela 😉
    Beijinho

  • Sara
    Junho 17, 2011

    Adorei a sugestão. Também sou fã de chocolate negro. E bem fresquinhos devem ser uma delícia.
    Beijinho.

  • Luísa Alexandra
    Junho 17, 2011

    Obrigado.
    São mesmo um vício!!!!! Eu faço-me valer do facto de não poder mastigar bem para me alambazar com estes pequenos miminhos!!!!!

  • Carla Oliveira
    Junho 17, 2011

    ficaram com um aspecto delicioso!
    Beijinhos

  • Ana Rita
    Junho 17, 2011

    Eu nem me atrevo a fazer senão bem vai a dieta para as urtigas…

    Bjoka
    rita

  • cacahuete
    Junho 17, 2011

    Não conhecia essas sementinhas que parecem ser maravilhosas, esses pudinzinhos deram-me uma vontade enorme de meter a colher.

    Beijinhos e bom fds

  • TelmaN
    Junho 17, 2011

    Olá, à muito que sigo o teu blog mas nunca comentei, mas hoje, e como a receita é de pudim, vou-te colocar uma questão: sempre que faço pudim instantâneo, Boca Doce por sinal, o pudim já depois de feito e no frigorífico criam água. Por acaso já alguma vez te aconteceu? Se me poderes responder, agradeço. Beijinhos.

  • Luísa Alexandra
    Junho 17, 2011

    Olá Telma. Creio que é normal os pudins criarem sempre uma camara húmida no topo, se reparares este também a formaram, e com os pudins que faço no forno acontece a mesma coisa. Sinceramente não sei porquê. Nos pudins e nos iogurtes também me acontece.

  • Sofia.Lopez
    Junho 17, 2011

    Que belos pudinzinhos! O chocolate negro é uma delícia e faz bem à nossa saúde… com regra,claro 🙂 mas aos pares não é demais ihihih

    Bom fim de semana!

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Junho 17, 2011

    Olá Luisa, mais uma delicia como senpre.

    bjs.

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  • Sónia Alexandra
    Junho 17, 2011

    Bom aspecto..adorei. Vamos a ver se é desta que volto. Beijinhos Doces

  • Margarida
    Junho 17, 2011

    Muito bons, simplesmente divinos!!

    Beijinhos

  • Cocktail de Receitas
    Junho 17, 2011

    Confesso que não conhecia esses dois ingredientes mas a ver pelo aspecto, deve ser muito bom :O
    E tens umas mãos muito bonitas :))
    Beijinhos.

  • paula MARIANA
    Junho 17, 2011

    Parecem mesmo deliciosos e lá vou eu ter de experimentar ou não fosse uma gulosa hehehe. Tenho sempre cuajada mas de momento acabou-se se quiser fazer na mesma, à alguma outra coisa que possa substituir a cuajada Luisa?

    Beijinhos!!

  • Luísa Alexandra
    Junho 17, 2011

    Paula Mariana, ao contrário do que parece pelas fotos, esta sobremesa não é muito doce. O chocolate negro não tem a doçura do chocolate de leite, por isso é apropriado para quem aprecia o sabor forte do chocolate negro, que é o meu caso. Pode sempre adicionar-se mais açúcar, mas creio que para gulosos será sempre melhor a utilização de chocolate de leite.
    A cuajada pode ser substituída por folhas de gelatina. Não sei se a consistência ficará exactamente igual pois nunca experimentei com gelatina. O certo é que demorará muito mais tempo a solidificar.

  • paula MARIANA
    Junho 17, 2011

    Obrigado Luisa pela pronta resposta, vou fazer com o chocolate negro e tentar a sorte com as folhas de gelatina o pior é saber quantas usar para estas quantidade…AHH e quando digo ser gulosa é por tudo e não só por o que é doce hehehe,

    beijinhos e tem um grande fim de semana!

  • Luísa Alexandra
    Junho 17, 2011

    Cocktail de Receitas, obrigado.
    Acho que as mãos e as unhas são muito importantes numa mulher. Dou imenso valor ao estado em que se apresentam pois reflectem muito a nossa maneira de cuidar das coisas! Não é por ter que tratar da casa e dos filhos que precisamos de andar com unhas feias! E a cor dá sempre imensa alegria à vida!

  • Luísa Alexandra
    Junho 17, 2011

    Paula Mariana, talvez 4 folhas sejam suficientes, pois também não se pretende uma consistência de cortar à fatia, apenas a bastante para se comer à colher sem cair. Ou então uma daquelas embalagens de gelatina em pó neutra, também deve resultar. Como te disse com gelatina nunca experimentei…

  • conceicao
    Junho 17, 2011

    Ficaram com um óptimo aspecto, tenho que comprar cuajada para experimentar esta gostosura 🙂
    Bjs

  • Palavrinhas*
    Junho 17, 2011

    Olá Luísa,
    Engraçado que ainda ontem fiz um pudim igual ao teu, mas em vez de chocolate coloquei capucciono. Já tb com café, chocolate (não sou grande apreciadora). A cuajada tornou-se um bem essencial lá em casa.
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Junho 17, 2011

    Obrigado.

    Palavrinhas, gostei dessa versão, pois adoro café!
    Obrigado pela sugestão.

  • Cidália
    Junho 17, 2011

    Eu gostei muito da sugestão!
    Ficou com a textura que tanto gosto.
    Beijinhos

  • Flor de Tavira * Algarve * Portugal
    Junho 17, 2011

    Luísa, sem me permites, em relação à questão da TelmaN, penso que a água se cria neste tipo de doces porque o leite é fervido, e a proteína é modificada. Depois há tendência a separar o soro, do leite, que se acentua pelo adicionar do amido (e ou dos ovos).
    Bj
    Dina

  • Luísa Alexandra
    Junho 17, 2011

    Dina, muito obrigado pela explicação, também não sabia!

  • Rachel
    Junho 17, 2011

    Estão bem apetitosos, deve ser mesmo dificil comer só 1!!

    Bjs

  • Piteca
    Junho 17, 2011

    Luisa, esses pudins estão cá com um aspecto que eu nem te digo! Que delicia!!
    Beijinhos doces.

  • Ana Jesus - Cozinha com Arte
    Junho 17, 2011

    é uma deliciosa sugestão, gostei bastante, um dia experimento com chocolate, pois costumo fazer com fruta.

    bjinhos e bom fim de semana

  • Gina acasadagigis
    Junho 18, 2011

    Luísa,

    Gostei bastante do teu pudim , bom domingo, bjs

  • A BimBy e eu: Uma aventura na Cozinha!
    Junho 19, 2011

    Olá Luísa,

    Adorei esta sugestão. Vou experimentar de certeza.

    Bj da Carla

  • Gisela
    Junho 19, 2011

    Gosto muito deste pudim, como dizes não se consegue comer só um
    Um beijinho

  • Luísa Alexandra
    Junho 20, 2011

    Obrigado!

  • Ana de Portugal
    Julho 30, 2011

    Já anotei! A fazer brevemente.

  • Anónimo
    Julho 15, 2012

    Olá Luísa,

    Estou tentada a fazer esta receita 🙂 Pois adoro este tipo de iogurtes!
    Para quantos copinhos dá esta receita?
    Vou tentar ir amanha ao Supercor ver se encontro lá a cuajada, uma vez que dizem que é lá e no el corte inglês que há… Aqui em Coimbra como há esse vou tentar…
    Já sabe, por experiência ou por alguém ter dito se em vez de cuajada se pode usar gelatina em pó ou em folhas?

    OBrigada

    • Luísa Alexandra
      Julho 16, 2012

      Obrigado pela visita e pelo comentário.
      Eu faço sempre este tipo de pudim com a cuajada, já li em alguns blogs que pode ser substituída por gelatina, mas não te sei dizer se fica igual pois nunca experimentei, prefiro sempre a cuajada à gelatina.
      A quantidade de copinhos que dá é sempre relativa, depende do tamanho dos mesmos e se os enches ou não.
      Para esta receita que mostro deu-me sete copinhos de iogurte de vidro, mas nunca os encho até ao topo.

    • Anónimo
      Julho 16, 2012

      Fui hoje ao Supercor e encontrei lá a cuajada:)
      Já pus mãos-à-obra e fiz a versão com bolacha maria.
      Vamos lá ver se fica bom, pelo menos o aspecto é exactamente igual à da Leiteira que tenho aqui em casa.

      Depois conto como ficou!

      Beijinho e obrigada por partilhares a tua arte!

      Ana*

    • Luísa Alexandra
      Julho 16, 2012

      Conta depois como ficou!
      A versão de bolacha nunca experimentei, os preferidos cá de casa são mesmo os de chocolate.

  • Anónimo
    Julho 18, 2012

    Olá Luísa,

    Cá em casa foram aprovadíssimos:). Os nossos preferidos são mesmo os de bolacha, no entanto para a próxima experimento uns destes, uma vez que dizes que não são muito doces.. (pois é isso que não gosto nos de chocolate.. serem muito doces) 😛

    Beijinho*

    • Luísa Alexandra
      Julho 18, 2012

      Curioso que eu acho o contrário!
      Os de bolacha para mim são mais doces do que os de chocolate, mas eu prefiro sempre chocolate negro.
      Nestas coisas gostos não se discutem e o mais importante é mesmo fazer ao nosso gosto!

  • Anónimo
    Julho 18, 2012

    Claro!
    Mas como ainda não provei de chocolate negro, só os normais da leiteira, não tenho certeza.
    Da próxima vez que repetir, para breve uma vez que voaram, também faço uns desses e depois partilho consigo o veredicto final:)

    Beijinho*

    • Luísa Alexandra
      Julho 18, 2012

      Combinado 🙂

    • Anónimo
      Julho 20, 2012

      Gostámos muito Luísa!

      O nosso medo era que ficasse doce, mas sem dúvida que os únicos sabores que se sentem são mesmo o do chocolate e da canela (fiz de chocolate negro e canela).

      Muito bom e sem dúvida saudável.

      Beijinho*

    • Luísa Alexandra
      Julho 20, 2012

      🙂

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