Bacalhau à Campino • Bacalhau em Pão Caseiro • Aproveitamento de Sobras

Terça-feira, Fevereiro 28, 2012

A receita já apareceu AQUI no blog e é uma refeição que gostamos bastante.
A minha Mãe costuma fazê-la para aproveitar sobras de bacalhau grelhado, que se vestem de novas roupagens e resultam numa refeição de aspecto caseiro maravilhoso!
Naqueles dias de frio e chuva é mesmo do melhor!

Ingredientes:
| Bacalhau
| Alho
| Louro
| Azeite
| Vinagre
| Pimenta ou Mistura de Especiarias para Peixe

| Couve
| Batata
| 3 Ovos
| Pão Caseiro Grande
| Azeite

Preparação:
Para a refeição que mostro foi utilizando bacalhau grelhado de sobra. Duas postas.
Limpa-se de peles e espinhas e lasca-se.
Tempera-se generosamente com alho, pimenta ou mistura de especiarias, azeite e vinagre.

Numa panela coze-se as couves, as batatas e os ovos.
Escorre-se bem e coloca-se num recipiente, cortando os ovos em pedaços pequenos.
Envolve-se bem e junta-se o bacalhau em lascas.
Em alternativa às batatas pode juntar-se o miolo do pão caseiro.

Corta-se a parte de cima de um pão caseiro e retira-se o miolo, o pão a utilizar pode ser de véspera, convém é que seja grande para caber lá dentro o bacalhau e os restantes ingredientes.

Recheia-se o pão com o preparado de bacalhau, coloca-se a “tampa” recortada, rega-se com azeite e leva-se ao forno até tostar.

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35 Responses
  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha
    Fevereiro 28, 2012

    Ai que bom Luisa.
    Nunca comi mas deve ser divino. Beijinhos

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Fevereiro 28, 2012

    Mas que maravilha amiga…que tentação este bacalhau…..bjokitas

  • Tixa
    Fevereiro 28, 2012

    Está muito bem apresentado!
    É uma excelente refeição!

  • Carla
    Fevereiro 28, 2012

    Luisa,
    Tenho esta tua receita guardada há bastante tempo para experimentar. Decidi-me a fazê-lo no dia dos namorados e pedi ao meu D. para comprar um pão rústico e quando chegeui a casa ele já tinha comido metade, por isso ainda não foi desta.
    Beijinhos

    • Luisa Alexandra ♥
      Fevereiro 28, 2012

      Carla, o melhor é usares um pão caseiro de véspera.
      Torna-se bem mais fácil de retirar o miolo interior.

      Beijinho.

  • Natércia
    Fevereiro 28, 2012

    Luísa ficou o máximo e deve ser muito bom…um beijinho.

  • 7gramasdeternura
    Fevereiro 28, 2012

    Comidinha boa, caseirinha… com um aspecto delicioso.
    Optima maneira de afzer aproveitamentos, assim nada se perde.
    Beijinho

  • Felismina
    Fevereiro 28, 2012

    Que bom!

    Bjs.

  • Nárwen
    Fevereiro 28, 2012

    Hum…adorei a receita! Também faço uma semelhante mas com broa de milho, chama-se tiborna de bacalhau.
    O teu pratinho está mesmo excelente, delicioso…

    Beijinhos

  • Ana Rita
    Fevereiro 28, 2012

    Para além de bonito fica com um aspecto delicioso!

    Bjoka
    Rita

  • O Coração da Casa
    Fevereiro 28, 2012

    E fica mesmo com uma apresentação fantástica. A chamar-nos para a mesa 🙂

  • 3bruxinhas
    Fevereiro 28, 2012

    Que bom aspeto!!!
    Adorei a tua sugestão.

  • Mónica
    Fevereiro 28, 2012

    Luísa excelente a tua sugestão de hoje.

  • Sandra Batista
    Fevereiro 28, 2012

    Muito bom este bacalhau, gostei muitooooo!!
    Beijinhos

  • O que é que se come aqui?
    Fevereiro 28, 2012

    Gostei! Já guardei a receita 😉

  • Tasca dos Amigos
    Fevereiro 28, 2012

    Uma boa utilização das sobras de forma original, parabéns.

  • Alice
    Fevereiro 28, 2012

    Ai Luísa, gostei tanto!! Não só da apresentação, que está um espanto, mas do aspeto delicioso com que ficou esse prato, com o crocante do pão, o azeite e a couve combinados com o bacalhauzinho! Adorei!
    Beijinhos:)

  • Piteca
    Fevereiro 28, 2012

    Luisa, adorei este teu aproveitamento! Que delicia, tanta coisa boa dentro de um belo de um pãozinho caseiro! Eu mandava-me a ele que nem uma louca e só parava quando não houvesse nem uma migalhinha…eh eh eh!!!
    Beijinhos doces.

    • Luisa Alexandra ♥
      Fevereiro 28, 2012

      Se reparares eu sou tão gulosa que, já no prato, ainda o encharquei de azeite!!!!!

      Beijinho.

  • O Cantinho da Sophia
    Fevereiro 28, 2012

    Que maravilha de receita. Ficou mesmo tentador.

    Beijocas

  • Ângela
    Fevereiro 28, 2012

    Adorei esta sugestão para aproveitamentos. Acho que vou fazer de propósito sem ser para aproveitamentos. 🙂
    Pão caseiro, bacalhau, azeite…. bem, adorei tudo!
    Beijinhos

  • Chamo-me Carla
    Fevereiro 28, 2012

    Deve ser optimo… obrigado Luisa pela sugestão que deixas-te no meu blog.
    Jokinhas doces

  • Mesa
    Fevereiro 28, 2012

    Este vou experimentar. Ficou com muito bom aspecto.

  • Mesa
    Fevereiro 28, 2012

    Este vou experiemntar. Ficou com muito bom aspecto

  • saboracasa
    Fevereiro 28, 2012

    Um petisco! tirava um pedaço desse pão … bem embebido no azeite e cheio de sabor …

  • Lurdes Losquinhos
    Fevereiro 28, 2012

    Ficou com um aspecto apetitoso.
    Beijinhos

  • Sofia.Lopez
    Fevereiro 28, 2012

    Estou deliciada com esta sugestão, ficou fantástica!! Acredito que já se faça bacalhau assad a mais para depois se poder fazer este prato… 😉
    Bem regado com azeite e com esse pão tostadinho acredita que fiquei cheia de fome…à hora do lanche, mas já comia este bacalhau….!

  • Ana
    Fevereiro 28, 2012

    O meu sogro fez uma receita aprecida quando cá veio, gostei muito. A tua sugestão também me agradou muito. Tenho mesmo de testar, tem tudo para ser maravilhosa!

    Beijinhos

  • A Autora do blog
    Fevereiro 28, 2012

    Nem parece resultar de um aproveitamente.
    Excelente apresentação.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • maria madeira
    Fevereiro 28, 2012

    Que receita boa!

  • vânia Jesus
    Fevereiro 28, 2012

    que delicia. deve ficar muito bom. Hei-de experimentar.

    bjos

    http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/

  • são33
    Fevereiro 28, 2012

    ADOREI ESSE BACALHAU , ESTA COM UM ASPECTO DELICIOSO DEMAIS.
    BJS

  • Os Babinhos
    Fevereiro 28, 2012

    Eh pah ja se comia mesmo sem pão.

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

  • Salsa Verde
    Fevereiro 29, 2012

    Bem, que delícia!! Ficou lindo, lindo e com um aspecto super guloso!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Irene
    Fevereiro 29, 2012

    Imagino a delicia que foi degustar tamanho petisco!!!!
    Bjocas

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