A receita já se encontra AQUI e AQUI mas desta vez fi-la para uma ocasião muito especial.
Participei no concurso “A Mesa dos Portugueses” e fui uma das participantes escolhidas 🙂
Além desta receita de bacalhau foi ainda seleccionada a receita dos Velhoses da minha Avó Mariana.
No dia da apresentação da receita fiz uma dose maior e, além dos pães que servi ao júri, o almoço cá de casa foi também o bacalhau servido em pão caseiro.
Soube ontem que ambas as minhas receitas serão publicadas em livro, o que é para mim motivo de muito orgulho!
Ingredientes:
| 500 gr. de Bacalhau
| 2 Dentes de Alho
| 1 folha de Louro
| Azeite
| Cebola
| Pimenta e Noz Moscada
| 1 Couve Portuguesa
| 4 Batatas
| 3 Ovos
| 4 Pães Caseiros Pequenos
| Azeite
Preparação:
Coze-se o bacalhau e os ovos.
Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e lasca-se.
Descascam-se os ovos e cortam-se em pedaços.
Numa panela coze-se as couves.
À parte cozem-se as batatas.
Faz-se um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
Deixa-se alourar bem a cebola.
Adiciona-se o bacalhau em lascas, tempera-se a gosto, usei pimenta e noz moscada, envolve-se a apaga-se o lume.
Num recipiente coloca-se as couves cozidas e bem escorridas, as batatas cozidas, também bem escorridas, os ovos cortados em pedaços e o bacalhau com a cebolada.
Envolve-se delicadamente.
Corta-se a parte de cima do pão caseiro e retira-se o miolo, o pão a utilizar pode ser de véspera.
Recheia-se o pão com o preparado de bacalhau, coloca-se a “tampa” recortada, rega-se com azeite.
Rachel
Outubro 16, 2012Bem apetitosa e faz-me recordar uma açorda de camarão que costumo comer na Nazaré.
Mais uma vez Parabéns!
Fuat Gencal
Outubro 16, 2012Merhabalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok güzel ve leziz bir görüntüsü var.
Saygılar.
Maria João Barbeitos
Outubro 16, 2012Fantástica sugestão! Adoro estes pratos! Obrigada.
são33
Outubro 16, 2012Uma sugestão super apetitosa ,eu adoro bacalhau e assim deve ficar tão bom!!
bjs
Leve e Saboroso
Outubro 16, 2012Que aspeto delicioso, deu me vontade de dar uma trinca!
Felismina
Outubro 16, 2012Adorei esta sugestão, fica com uma apresentação 5 estrelas!
Bjs,
Marta
Outubro 16, 2012Uma deliciosa refeição à qual o juri não poderia ficar indiferente!
Muitos Parabéns por esta nova etapa.
Bjs
belinha
Outubro 16, 2012Muitos parabéns.
A receita deve ser óptima
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/
M & M
Outubro 16, 2012Isso deve estar uma verdadeira delícia 🙂
Sunflower
Outubro 16, 2012Gosto muito de bacalhau, e este que apresentas deve ser mesmo bom! Bem merece honras de livro! 🙂
Fumo na Panela
Outubro 16, 2012Ai que bom!!! A minha mãezinha faz uma receita muito parecida a esta e fica uma delicia por isso já sei que essa tua comida deve de estar de comer e chorar por mais!!!
Beijinhos
risonha
Outubro 16, 2012ai rapariga, eu adoro receitas servidas no pão.
agora nas minhas férias nos Açores comi uma sopa de marisco servida no pão que é de comer e chorar por mais.
curiosamente nunca servi nada no pão cá em casa, mas acho que vou ficar com esta tua receita como referência!
Addicted
Outubro 16, 2012Que apresentação fantástica, e deve ser delicioso 🙂
beijinhos
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/
vânia Jesus
Outubro 16, 2012uma delicia de certeza. gosto muito deste tipo de refeição. Já fiz em broa e gostei muito. beijinhos
http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt/
Histórias e Aromas
Outubro 16, 2012Deve de estar realmente soberbo!!!
Beijinho!!
Tixa
Outubro 16, 2012Bem jeitosos esses paezinhos!
beijinhos
Raquelita
Outubro 16, 2012luisinha,
Bem, como uma receita como esta não tinha como passares nesta eliminatória:)
Esta receita, como tantas outras que tens, está de babar o ecrã…:)
Parabéns e boa sorte para a fase seguinte
Beijinho grande
raquelita
celiasesteves
Outubro 16, 2012Muitos Parabens…tem um ar muito bom e deve ser delicioso. Muitos Parabens por nos inspirares hoje e sempre.!
La Cucina Imperfetta di Giuliana
Outubro 16, 2012Che bella presentazione hai fatto, bravissima!!!
Nina Paim
Outubro 16, 2012Ficou lindo mesmo! Apetitoso e bastante convidativo… Parabéns apresentação nota 10. Beijinhos
Ana - Lady ao fogão
Outubro 16, 2012ai, ai, ai que MARAVILHA!!!!! 🙂
beijinhos
Teresinha
Outubro 16, 2012PARABÉNS!!!
Realmente estas suas receitas são todas apetecíveis e felicito-a pela participação bem merecida e devidamente reconhecida.
Espreito com frequência o seu blogue, mas confesso que por vezes não comento… mas devia!
Creia que gosto muito de tudo o que vejo aqui!
Parabéns e muito sucesso.
Um beijo da
Teresinha
Luísa Alexandra
Outubro 16, 2012Muito obrigado Teresinha!
Cacahuete
Outubro 16, 2012Muitos parabens pela tua participacao ter sido uma das comtempladas, por certo deve ter sido uma experiencia maravilhosa. E agora e so esperar pelo livro.
Beijinhos
Rita Castro
Outubro 16, 2012Antes de mais, parabéns pela publicação das receitas!
Quanto ao bacalhau no pão, deve ficar delicioso e depois pode-se aproveitar o miolo para uma bela açorda! Sempre a aproveitar 😉
Bons cozinhados! *
Luísa Alexandra
Outubro 16, 2012Obrigado!
Amura Design
Outubro 16, 2012Muitos parabéns !!!
Continuação de muito sucesso !
Beijinhos
Luísa Alexandra
Outubro 16, 2012Muito obrigado pela visita e pelo comentário!
Anónimo
Outubro 16, 2012Quem deve gostar disto é o Jorge Gabriel….
Luísa Alexandra
Outubro 16, 2012Só existe uma maneira de descobrir 🙂
Luísa Alexandra
Outubro 16, 2012Obrigado a todos!
Sabor no Prato
Outubro 16, 2012Que delícia, Luisa!
Abraços, Fabiana.
Ana Claudia
Outubro 16, 2012Lindo prato, delicioso!
Beijinhos
Momentos Doces e não só ...
Outubro 16, 2012Parabéns pela participação no livro e pela bela receita que apresentas. bjs
O Cantinho da Sophia
Outubro 16, 2012Olá Luísa,
felicito-te pela participação neste concurso e parabéns pelas tuas receitas serem incluídas num livro. Este bacalhau no pão está magnífico! É bem merecido este reconhecimento do teu trabalho e empenho. As receitas que apresentaste são excelentes.
Beijocas
Luísa Alexandra
Outubro 16, 2012Obrigado a todos!
Zezinha
Outubro 16, 2012Cá em cas nunca fiz este prato, ma sjá comi e gosto muito. Tenho que experimentar. Está de facto muito apetitoso!
bks
Zezinha
Maria Falé
Outubro 16, 2012Adorei a sugestão, está uma delicia! 😀
Salsa Verde
Outubro 18, 2012Com esta apresentação e aspecto, só podia mesmo ser uma receita seleccionada e vencedora!!
Beijocas,
Lia.