Tenho a sorte de ter uns Avós muito generosos.
Apesar de eu, como neta mais velha, estar constantemente a adverti-los para o facto de passarem o dia inteiro na horta a trabalhar e a tratar das plantações e dos animais, depois sou a mais privilegiada a receber o fruto do seu trabalho 🙂 [sou a única já casada e com prole!]
Não gosto quando o meu Avó se queixa de dores nas costas, ou quando a minha Avó anda coxa e com as pernas carregadas de varizes a precisar de descanso e estou sempre a dizer-lhes que não têm necessidade de trabalhar tanto.
Já sofreram e já trabalharam o suficiente e agora deviam descansar e aproveitar mais a vida, mas para eles a vida é trabalhar.
E é trabalho duro.
De se levantar cedo quando é preciso regar ou colher o que plantam, e de ter sempre tudo arranjado com aprumo.
Desde alfaces, batatas, grelos, frutos e animais para consumo, existe um pouco de tudo.
Este coelho que vos mostro vem da criação da minha Avó, e tem um sabor bem genuíno e carregado de Amor!
Ingredientes:
| Coelho
| Alho
| Cebola
| Massa de Pimentão
| Sementes de Mostarda
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Vinho Branco
| Azeite
| Chouriço Caseiro
| Cogumelos Frescos
Preparação:
Corta-se o coelho em pedaços pequenos e tempera-se generosamente com alho, cebola, massa de pimentão, sementes de mostarda, mistura de especiarias sunkiss [dá o tom amarelado ao molho e um agradável mas suave sabor a caril] e vinho branco.
Deixa-se tomar gosto uns minutos.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e umas rodelas de chouriço caseiro.
Frita-se ligeiramente e adiciona-se a cebola e os alhos da marinada escorridos.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se os pedaços de coelho escorridos e frita-se até a carne mudar de cor.
Junta-se então a marinada e deixa-se cozinhar tapado.
Adicionei ainda cogumelos frescos inteiros.
Quando a carne estiver bem tenra aumenta-se a temperatura para que o molho fique bem apurado.
Ter em atenção que a massa de pimentão que eu uso já contém bastante sal, por isso não costumo temperar de sal. Convém sempre provar para rectificar os temperos.
Natércia
Novembro 2, 2012Que rico coelho a sua apresentação ficou fantástica como sempre…um beijinho.
Addicted
Novembro 2, 2012O teu coelho está com um aspecto bem apetitoso!
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/
Tânia Constantino
Novembro 2, 2012Adoro coelho!
E este ficou mesmo apetitoso!
Beijinho
http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/
Histórias e Aromas
Novembro 2, 2012😉 Que aspecto maravilhoso!
Mesmo suculento ( e eu q não gosto nada de coelho )
Beijinho!
M.
Novembro 2, 2012Esse prato está um mimo, adorei o arroz!
Sabes que os teus avós podem ficar cansados, mas aquilo é um grande gosto e satisfação para eles!
Beijinhos, boa sexta!
Madalena
Cozinha em sarilhos
Novembro 2, 2012É tão bom ter esses mimos todos dos avós, nem todos têm essa sorte! 🙂
Não consigo comer coelho, apenas pelo factor psicológico, mas se pensar que é frango, delicio-me ao ver este! 🙂
Andreia Cambez
Novembro 2, 2012Quem tem avós tem tudo 🙂
Este coelhinho ficou com um aspecto fabuloso
Jinhusss
Verdinha
Novembro 2, 2012Olha a ti é migas com entrecosto e a mim este coelho!
Adoro coelho de todas as mneiras acho… e nao sei porque, ultimamente nao tenho feito em casa :S Este está com optimo aspecto! bem apurado!
Ricardo Tiago
Novembro 2, 2012esse coelho está com um aspeto maravilhoso.
Beijinhos e boa sexta feira
Momentos Doces e não só ...
Novembro 2, 2012Que belo coelhinho, aspecto divinal, eu adoro coelho, também tenho a sorte de a minha mãe criar muitos animais e só consigo comer coelho caseiro. bjs
M & M
Novembro 2, 2012Está com muito bom aspecto 🙂
Flor de Tavira * Algarve * Portugal
Novembro 2, 2012Esse coelho tem sabor centuplicado, quando se dá com amor, e se recebe e partilha de igual forma, sublimam-se todas as virtudes.
Maior benção que receber o coelho é realmente ter os avós vivos e ativos.
Quando reparas e te preocupas com as varizes e dores de costas, será que se estivessem parados, estariam melhor? Possivelmente não 🙂
Há culturas em que os mais velhos trabalham mais do que os mais novos, e talvez por isso, envelhecem mais lentamente, e com maior qualidade de vida.
Claro que gostamos que eles tenham o repouso que merecem, mas que é uma sorte tê-los assim, é sem dúvida!! 🙂
Bjo
Fê Dayrell
Novembro 2, 2012Hum que delícia, não como coelho com frequência mas este seu me deu água na boca.
bjo.
Sandra
Novembro 2, 2012É tão bom ter avós!!! 🙂 E sim custa mesmo vê-los a trabalhar, mas… Ainda bem que se vão podendo mexer, parar nem sempre é bom! 😉
E tu tens a sorte de ter esses legumes todos fresquinhos e da hortinha!!!
Quanto ao coelho… Só de olhar fica se com água na boca!!! Parece que está mesmo a desfazer se… Quero… Lá em casa só eu é que gosto… Mas vou ver se faço e digo que é frango do campo!!! AHAHAHAHAHA 😉 Beijinho
Cuca
Novembro 2, 2012Nada como um coelho caseiro!!! Sabe muito melhor não só pelo facto de ser criado de outra forma, como também por sabermos o trabalho que ele deu a ser criado 🙂 Este está com óptimo aspecto!
Duxa
Novembro 2, 2012Que aspecto tão bom Luisa.
É de facto um previlégio ter os avós vivos e por perto.
Um beijinho.
La Cucina Imperfetta di Giuliana
Novembro 2, 2012Troppo succulento questo piatto, adoro!!!!!
cristina fonseca
Novembro 2, 2012Adoro coelho!
Ficou com uma cor linda! Beijinho e bom fim de semana 🙂
Blog do Chocolate
Novembro 3, 2012Aqui está uma proposta que me agrada !
Já não como coelho há algum tempo e o teu está magnifico !
Beijinhos
Luísa Alexandra
Novembro 3, 2012Obrigado a todos!
Xana
Novembro 5, 2012Gosto mesmo desse molhinho 🙂