Bolo de Arroz • Com Farinha de Arroz

Quinta-feira, Novembro 1, 2012

Várias vezes refiro que os bolos preferidos cá de casa são os bolos simples, sem recheios nem coberturas.
Um bolo que se coma com prazer ao pequeno-almoço, ao lanche ou como sobremesa, nunca enjoa!
Tinha um pacote de farinha de arroz que abri para utilizar neste bolo, ao arrumar a despensa olhei para ele e lembrei-me logo dos tradicionais bolos de arroz que tanto gostamos!
Usei apenas 190 gr. de farinha de arroz, pois era o que tinha.
Para completar o peso que a receita pede, 350 gr., juntei o restante de farinha maizena.
Poderá usar-se apenas farinha de arroz ou misturar com outro género de farinha, como eu fiz.

Retirada do Livro das Massas da Bimby, pág. 80

Ingredientes:
| 1 Casca de Limão
| 200 gr. Açúcar
| 2 Ovos
| 75 gr. de Margarina
| 1 pitada de Sal
| 150 gr. de Leite
| 350 gr. de Farinha [usei 190 gr. de Farinha de Arroz + 160 gr. de Farinha Maizena]
| 1 colher (de chá) de Fermento

Preparação:
Coloque no copo a casca de limão e pulverize 10 seg, vel. 9.
Junte o açúcar e repita a operação.

Adiciona-se a margarina, o sal, os ovos e o leite, programe 5 min, temp 37º, vel 3.
Em seguida, junte a farinha e o fermento e programe 10 seg, vel. 4.

Deixe descansar 1 hora, a massa irá fermentar e crescer.
Transfere-se a massa para uma forma de silicone, optei por fazer metade da quantidade de massa em forma de queques e a outra metade numa forma de silicone de bolo inglês.

A massa rende bastante.

Polvilha-se com açúcar para formar aquela crosta deliciosa.
Leve ao forno cerca de 30 minutos a 190º.

Desenforma-se depois de frio.
O interior:
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37 Responses
  • Cozinha em sarilhos
    Novembro 1, 2012

    Adoro…cai sempre bem! 🙂 Estão muito bonitos!

  • são33
    Novembro 1, 2012

    Tem um aspecto tão bom ,deve ter ficado muito macio.
    Já levava um para o pequeno almoço…
    Bom feriado.
    bj

  • Ncpanda
    Novembro 1, 2012

    Eu aprendi a pulverizar arroz carolino, assim ficas com farinha de arroz :). Que aspecto!

  • Fuat Gencal
    Novembro 1, 2012

    Hayırlı günler, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

  • Katy
    Novembro 1, 2012

    Olá Luísa,

    Tem um aspecto delicioso, adoro bolinhos de arroz! ^^

    Beijinhos

  • Artes da Mel
    Novembro 1, 2012

    Luisa gostei muito da receita, parece delicioso!
    Bjs
    Mel

  • Sabor no Prato
    Novembro 1, 2012

    Que delícia de bolo, ficou com um ótimo aspecto!!

    Abraços, Fabiana.
    http://www.sabornoprato.com

  • Sandra Barradas
    Novembro 1, 2012

    Que boa sugestão, adorei vai sair na minha cozinha já este fds.

    Bjinhos

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Novembro 1, 2012

    Que delícia de bolinho, tão amarelinho=) Cá em casa também são dos bolos preferidos!! bom feriado

  • luci
    Novembro 1, 2012

    Que maravilha de bolo
    beijos

  • Cacahuete
    Novembro 1, 2012

    Lindissimos e a mim trazem-me recordacoes da minha infancia.

    Beijinhos

  • Isabel Salvador
    Novembro 1, 2012

    Muito bom amiga, ficou lindo…bjokitas

  • Ivani
    Novembro 1, 2012

    Luisa, ficou uma maravilha! Receita diferente,adorei!
    Ótimo final de semana amiga!
    Bjs

  • Mãe Sandra
    Novembro 1, 2012

    Humm… que bom aspeto!!
    É um dos meus bolos preferidos ;-))
    Beijinho

  • Moranguetes
    Novembro 1, 2012

    Olà Luisa !
    Em primeiro lugar, obrigada pelo teu carinho, é importante sentir este vosso apoio ! Tu também és muito bonita !!!
    Em relação aos bolinhos, hummm, que vontade de provar, já anotei a receita, adorei !
    Um beijinho e mais uma vez obrigada pela tua simpatia.

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Novembro 1, 2012

    Lindos estes bolinhos 🙂

    beijinhos

  • Prata da casa
    Novembro 1, 2012

    Hummm que delícia de aspeto!! Esta crosta tem um ar que não engana quanto ao sabor.
    Bj
    Márcia

  • pedra de sal
    Novembro 1, 2012

    São 21:48 e estou a olhar para esta receita com vontade louca de a repetir… Não tenho é farinha de arroz mas a minha cabeca expedita esta já a lembrar-se de transformar arroz em farinha na Bimby… Aí o que tu me arranjas 🙂

  • Luísa Alexandra
    Novembro 1, 2012

    Obrigado a todos!

  • Lenita
    Novembro 1, 2012

    Ai! Que bom!
    também tenho um pacote de farinha de arroz aberto, a precisar de ser gasto!
    Que ótima receita, ficaram lindos, grande e pequenos!
    Bjs

  • Alcina
    Novembro 1, 2012

    Ficaram com um excelente aspecto, o grande e os pequeninos 🙂

  • Momentos Doces e não só ...
    Novembro 2, 2012

    Que belos bolinhos, nós também gostamos muito de bolos simples! bjs

  • Fê Dayrell
    Novembro 2, 2012

    Diferente, nunca experimentei.
    bjo

  • Teresa Chambel
    Novembro 2, 2012

    Deve ser excelente ! vou experimentar..bjs e obrigado pelas recsitas maravilhosas

  • Diogo Marques
    Novembro 4, 2012

    Eu também prefiro os mais simples, embora claro, os com cobertura fiquem geralmente mais bonitos 🙂

    O bolo de arroz é dos meus preferidos! Adoro a sua textura e sabor com a cobertura crocante…uma delicia! Os teus ficaram perfeitos, parabéns! 🙂

  • Léia
    Novembro 5, 2012

    Oi Luisa, simplesmente delicioso.Adorei sua receita.Adoraria provar uma fatia.Beijos querida.

  • Xana
    Novembro 5, 2012

    Bem bons :)… Nunca experimentei a farinha de arroz, gosto do aspecto final!!

  • Luísa Alexandra
    Novembro 5, 2012

    Obrigado a todos!
    Estes bolinhos bem simples são sem dúvida os nossos preferidos.

  • Luisa maria Silva Santos
    Fevereiro 25, 2013

    Olá . Tentei fazer este bolo seguindo exactamente as suas instruções. A massa ficou muito liquida, o bolo não cresceu e depois de cozido ficou muito duro.
    Será que as proporções estão correctas?
    O seu bolo tem um óptimo aspecto …O meu ficou péssimo. Vou tentar de novo . e depois digo como fiz.. obrigada . Luisa

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 26, 2013

      Luisa, a receita é do livro da Bimby, sigo-a sempre e gosto imenso, os bolos ficam óptimos.

  • paula
    Maio 11, 2013

    fiz hoje este bolinho mas o bolo não ficou bem, não sei o que se passou: a massa não cresceu durante o tempo de repouso nem no forno, ficou muito duro 🙁

    Luisa, a farinha de arroz que usas é sempre de compra? eu pulverizei o arroz na bimby, segundo as instruções da marca. tens ideia do que poderá ter corrido mal?

    beijinho

    • Luísa Alexandra
      Maio 11, 2013

      Paula, sigo sempre esta receita, que é do livro da Bimby, e corre muito bem, como aliás mostram as imagens… mas eu uso farinha de arroz de compra.

    • paula
      Maio 11, 2013

      foi por causa das tuas fotografias que quis fazer o bolo, o teu ficou lindo!

      deve ser a qualidade do arroz, não me ocorre mais nada. usei carolino, se calhar deveria ter usado agulha..

      bem, há que voltar a experimentar. beijinho e obrigada!

    • Luísa Alexandra
      Maio 12, 2013

      Paula, experimenta utilizar farinha de arroz de compra, só para veres a diferença 🙂

  • Rosario clerigo Carvalho
    Agosto 31, 2014

    Gostei da receita do bolo de arroz Paresse bom ,vou fazer, espero que fique bom.obrigada pela receita

  • Cristina
    Novembro 8, 2016

    Apesar de considerar que as suas receitas são mt boas, esta receita de bolo de arroz não funcionou! Julgo q alguma indicação menos correcta….Obg

    • Luísa Alexandra
      Novembro 9, 2016

      Cristina, a receita que aqui coloquei, como aliás está indicado no post, vem no livro da Bimby. Faço-a tal e qual lá está descrito e corre sempre muito bem.

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