Nunca fui grande apreciadora de favas.
A minha Avó sempre as cultivou e geralmente as que consumimos são de colheira própria, contudo apenas recentemente lhes descobri o gosto mais aprimorado!
O modo como mais gosto delas é bem simples, apenas suadas em azeite e alho, ficam bem tenras e deliciosas.
Assim não me importo nada de as comer!
Ingredientes:
| Favas
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| Flôr de Sal
| Salsa ou Coentros
| Iscas de Vaca
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| 1 folha de Louro
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Vinho Branco
| Flôr de Sal
| Vinagre
| Batatinhas pequenas para cozer
Preparação:
Num tacho coloca-se os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Adiciona-se um pouco de azeite e, assim que começar a estalar, junta-se as favas.
Tapa-se e deixa-se suar até que fiquem bem tenras.
No final temperam-se com umas pedras de flôr de sal e salsa ou coentros picados.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Junta-se as iscas de vaca e fritam-se de ambos os lados até mudar de côr.
Temperam-se com uma folha de louro, mistura de especiarias sunkiss, flôr de sal e um pouco de vinho branco.
Cozinham-se até ficarem bem tenras e o molho apurado.
No final, e a gosto, junta-se um pouco de vinagre.
Cozem-se as batatinhas à parte.
Quando estiverem bem tenras escorrem-se e adicionam-se às iscas, envolvendo no molho para absorver o seu sabor.
Joana (Palavras que enchem a barriga)
Maio 22, 2013Nunca provei favas, mas há muito tempo que ando curiosa 🙂 Acho que vou gostar 😉
Beijinhos e tem um óptimo dia! 😀
O Cantinho da Sophia
Maio 22, 2013Aqui está uma refeição perfeita para mim. Adoro favas e adoro iscas. Tirei iscas para descongelar para fazer logo para o jantar. Só não tenho é favas.
Este prato está mesmo com bom aspecto. Adorei esta sugestão.
Beijinhos
Filomena Conceição
Maio 22, 2013Também não tive uma "relação" feliz com as favas, no passado, mas hoje aprecio e gostei muito da tua sugestão.
Beijinhos!
Luísa Alexandra
Maio 22, 2013Crescendo e aprendendo a gostar, não é? 🙂
sandra neiva
Maio 22, 2013Olá Luísa,
Favas, sim, sim e gosto tanto, muito mesmo, agora iscas não Luísa, não mesmo:)
Beijinhos
Luísa Alexandra
Maio 22, 2013😉
Liliana (Addicted)
Maio 22, 2013Adorei esse pratinho! As favas para mim também são perfeitas assim 🙂
beijinhos e um bom dia
Cozinha de Mulher
Maio 22, 2013Bom dia Luisa.. menina que prato lindo..
Estou aqui babando com essa delícia..
Eu adoro fava… aprendi a comer com minha ex-sogra, que é nordestina e ama fava..
Outro dia me deu uma vontade de comer essa delícia..
Fui na feira pra ver se achava, e quase caí de costas..O quilo dessa mocinha esta R$ 22,00 eu achei muito caro.. srsr
Bom.. mas depois dessa receitinha, to achando que vou voltar lá pra buscar minha fava rssr
Um beijo minha linda.. e uma quarta-feira super linda viu?
Partilhando Sabores e Receitas
Maio 22, 2013Eu adoro favas, pois aprendi apreciá-las desde criança. Este teu pratinho está perfeito para mim!
Noemia Martins
Maio 22, 2013Adorei esta sugestão.
Já tenho planos para umas favas que me esperam ali!
Beijos,
Nô
La Cucina Imperfetta di Giuliana
Maio 22, 2013Un secondo piatto sano, nutriente e buonoooo!!!!
Carla Sofia
Maio 22, 2013Gosto muito de favas, esta aqui uma excelente sugestão.
Beijinhos
Carla Sofia
http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt
Cuca
Maio 22, 2013Confesso que não aprecio muito favas, mas é uma óptima refeição para quem aprecia!
Beijinhos*
Ana Claudia
Maio 22, 2013que prato lindo e saboroso!
aprovadíssimo…
bjo
Giovanna Bianco
Maio 22, 2013Gustosissime, complimenti!!
Minha vida de campo
Maio 22, 2013Adorei a dica, mas não conheço essas favas, por aqui não temos. Mesmo fazendo essas receita sem as favas vai ficar uma delicia. Já anotei para fazer em breve.
Adorei seu cantinho cheio de belas sugestões.
Tenha um ótimo dia.
luci
Maio 22, 2013Deve ser divino esse prato
beijos
LIMA LIMÃO
Maio 22, 2013Que maravilha liusa …adoro favas
António Fonseca
Maio 22, 2013Um prato muito harmonioso.
Abraço
CRIKA
Maio 23, 2013Que coincidência!!! Meu pai estava a me falar essa semana sobre as favas, que na sua infância difícil em uma cidade pequena no interior de São Paulo, eles eram em muitos irmãos (11) meus avós eram colonos (nasceram na Ilha da Madeira em Portugal e minha avó veio grávida do meu tio mais velho) não tinham dinheiro e trabalhavam na roça e como feijão era caro, pegavam favas na roça e juntavam ao feijão marrom (chamamos de carioca) então cozinhava com linguiça de porco e servia com arroz, meu pai disse ter saudade dessa comida que a minha vovó Joaquina fazia para ele. Gostei da sua receita, vou procurar as favas por aqui e fazê-las para meu pai!!! Beijos
Aida
Maio 23, 2013simplesmente irresistível! tens ideias fantásticas!
Vera
Maio 24, 2013… hm, que arroz interessante, gostei muito e com favinhas 🙂
Anita
Maio 24, 2013Que refeição deliciosa:)