Tenho por hábito guardar todas as sobras das refeições.
Facilmente se aproveitam e com pouco se faz muito 🙂
Prova disso são estas cocottes: tinha carne de vitela estufada de outra refeição, juntei mais uns ingredientes disponíveis no frigorífico e o jantar está pronto!
Ingredientes:
| Pão de Forma, uso duas fatias de pão de forma sem côdea para cada cocotte
| Vitela em cubos estufada, aproveitei também o molho para dar mais sabor
| Queijo mozarella ralado
| Ovos, usei um ovo em cada cocotte
| Cogumelos Frescos
| Limão
| Azeite
| Tomilho-Limão fresco
| Sal
| Queijo mozarella ralado
| Tomate
| Manjericão fresco
| Sal marinho para saladas
| Azeite
| Vinagre
Preparação:
Começa por se preparar os cogumelos frescos.
Lavam-se bem, escorrem-se e colocam-se num pirex de forno.
Regam-se com sumo de limão, azeite e temperam-se com sal e umas hastes de tomilho-limão.
Levam-se ao forno durante uns 20 minutos a 190º.
Com um rolo de massa, ou simplesmente com as mãos, calca-se o pão de forma de maneira a que fique mais compacto e não parta para se conseguir forrar os recipientes de cocotte.
Coloco uma fatia inteira a forrar uma lateral e a base e depois com outra fatia de pão de forma cortada ao meio tapo os restantes espaços.
Por cima coloca-se a carne cortada em pedaços, juntei também um pouco de molho.
Adiciona-se queijo mozarella ralado e um ovo.
Tempera-se o ovo de sal.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até o ovo ganhar consistência.
No meu forno tenho uma função de tostar, costumo colocar uns minutos nessa função e fica pronto mais depressa.
Já no final, quando os cogumelos estão cozinhados, coloca-se um pouco de queijo ralado por cima e leva-se novamente ao forno para que derreta, um minuto basta.
Serve-se com uma salada de tomate temperada com azeite, vinagre, sal e folhas de manjericão fresco.
Discover more from Luísa Alexandra
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
sylvia
Setembro 20, 2013Nao se pode deperdiçar nada,e ficou uma sujestao bem apelativa.
Cidália
Setembro 20, 2013Cá em casa também se faz esses cestinhos e são uma delícia!
Maria João Barbeitos
Setembro 20, 2013Adoro! Ficam deliciosos! 🙂
Marina
Setembro 20, 2013Deliciosa sugestão!!!
Bjs 🙂
O Barriguinhas
Setembro 20, 2013Humm uma delícia Alexandra!
Marisa Valadas
Setembro 20, 2013Que aspecto guloso!
Tenho um passatempo a decrrer no meu blog:
http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/09/passatempo-3000-fas-no-facebook.html
ameninavesteprada
Setembro 20, 2013Bom aspeto!!!! hummmm
http://ameninavesteprada.blogspot.pt
Susana Matias
Setembro 20, 2013nem mais…
e sai uma bela refeição….
kika
Setembro 20, 2013e ficou perfeito! bjks
Raquel Alabaça
Setembro 20, 2013Super apetitosa e fazem um brilharete à mesa!
sandra neiva
Setembro 20, 2013Que delicia Luísa esta sugestão e aquele ovo está bastante tentador, hum adorei.
beijos
Salsa Verde
Setembro 20, 2013Que delícia Luisa.
Adoro estas cocottes, pois ficam sempre deliciosas, além de super elegantes!
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.
marijose
Setembro 20, 2013Que receta tan estupenda Luisa¡¡¡¡ esta me la apunto ya que tengo que probarla¡¡¡¡ besos y buen finde
Ginja
Setembro 20, 2013Estão fantásticas!!!
Uma sugestão requintada… 🙂
Beijinhos
São Ribeiro
Setembro 20, 2013Gosto tanto ,esta uma delicia
bjs
Tertúlia da Susy
Setembro 22, 2013Adoro esse petisco, ficaram lindissimos.
Kiss, Susana