A fritatta é uma óptima sugestão para uma refeição leve.
Muito semelhante no modo de preparação à tradicional tortilha espanhola, a fritatta tem alternativas à batata, como por exemplo a courgette.
A sygestão que apresento é bem leve, levou apenas ovos, courgette e nata com ervas aromáticas, da Parmalat, óptima para este tipo de sugestão.
Cozinhei-a no forno, aconselho a que forrem o recipiente onde a cozinharem com papel vegetal, eu não o fiz e custou depois a desenformar.

Ingredientes:
| 1 Courgette
| 7 Ovos
| 1 embalagem de Nata com Ervas Aromáticas, da Parmalat [200 ml.]
| Flôr de Sal
| Especiarias para Vegetais e Saladas, da Margão
| Cebolinho Fresco, da Aromáticas Vivas
| Coentros frescos, da Aromáticas Vivas

Preparação:
Lava-se e descasca-se a courgette.
Corta-se em fatias finas e dispõe-se num recipiente de forno, usei a Ultra-Pro da Tupperware e coloquei em dois recipientes.

Batem-se os ovos com uma vara de arames, adiciona-se a nata com ervas aromáticas e tempera-se a gosto, coloquei apenas umas pedras de flôr de sal, mistura de especiarias para vegetais e saladas, cebolinho fresco picado e coentros frescos picados.
Deita-se por cima da courgette.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante uns 15 minutos.
Quando ganhar consistência a gosto retira-se.
Volto a referir que usando papel vegetal para forrar o recipiente será depois mais fácil de desenformar.

Servi com uma salada de tomate.