| 75 gr. de Chocolate em Pó, usei da Pantagruel

| Doce de Cerejas

No copo da batedeira coloca-se as gemas e o açúcar.
Bate-se em velocidade média.
Adiciona-se o óleo de girassol, o iogurte, a raspa e o sumo de um limão e mistura-se.
Junta-se a aveia, as sementes de linhaça e as sementes de sésamo.
Por fim então as farinhas (integral, maizena e de trigo) e o fermento e bate-se novamente na batedeira.

Envolvem-se as claras em castelo no final e misturando apenas com a espátula.
Retira-se metade da massa.
À restante massa que ficou no recipiente junta-se o chocolate em pó e mistura-se bem com a espátula.
Transfere-se as duas massas alternadas para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, de modo a dar o efeito de bolo mármore.

Usei a minha forma da Metalúrgica que tem um formato muito simples e muito bonito:

Adiciona-se então três ou quatro colheres de sopa de doce de cerejas caseiro, misturando levemente na massa.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 20 minutos, ou o tempo necessário para cozinhar.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.
Desenforma-se e serve-se.