Batatas com Bacalhau aqui na minha zona é a receita mais tradicional de Natal.

É evidente que se pode aprimorar um pouco a receita, ao invés do simples bacalhau cozido [que pessoalmente não gosto], optar por esta sugestão de bacalhau no forno.

Eu acho que fica com mais sabor e um ar mais festivo!

 

As batatas, cenouras e couves é que não podem mesmo faltar!

Aqui por casa usamos imenso a batata Princesa Amandine, que é óptima para cozer, fica sempre no ponto 🙂

 

 

Ingredientes:

| Bacalhau demolhado, usei postas altas

| Azeite

| 4 dentes de Alho

| 1 Cebola grande

| Pimenta

| Tomilho ou Oregãos

 

Acompanhamento:

| Couves

| Batatas Princesa Amandine

| Cenouras

 

Preparação:

Num pirex de forno coloca-se uma camada de cebola descascada, lavada e cortada em rodelas.

Junta-se os alhos picados e rega-se com azeite.

Leva-se a forno pré aquecido a 190º durante uns 15 minutos, para cozinhar a cebola de modo a que no final fique bem douradinha [pois o bacalhau cozinha depressa…].

Retira-se o pirex do forno e junta-se as postas de bacalhau.

Tempera-se com pimenta moída e tomilho [ou oregãos],, rega-se com o molho do pirex e leva-se novamente ao forno durante mais uns 20 a 30 minutos.

Quando o bacalhau estiver cozinhado a gosto retira-se e serve-se.

No final polvilha-se, a gosto, com salsa fresca picada.

 

Acompanha com couves e batatas e cenouras cozidas.

Cá por casa é uma refeição de Natal 🙂