Bacalhau com Natas e Camarão

Quarta-feira, Dezembro 18, 2013

As festas de família cá de casa pedem Bacalhau com Natas 🙂

É sempre a receita que os meus primos elegem como a sua preferida e por isso é feita com frequência.
A que mostro foi feita em dose quase industrial!
Estas quantidades foram para 15 pessoas.

Ingredientes:
| Bacalhau (usei 6 embalagens de Bacalhau Fresco Desfiado da Pescanova)
| 5 Ovos
| 1 Cebola grande
| 4 Dente de Alho
| 2 Folha de Louro
| Azeite
| Batata Frita

| Molho Béchamel (receita do livro base, fiz duas receitas, ver AQUI a receita)
| 1 colher (de sopa mal cheia) de Sopa de Marisco em Pó
| 400 ml. de Natas [2 pacotes]
| Miolo de Camarão cozido [usei duas embalagens DESTE da Pescanova]


| Queijo Mozarella

Preparação:
Na actifry colocam-se as batatas a fritar, programando 20 minutos.

Fiz por várias vezes pois era uma quantidade grande de bacalhau com natas.

Coze-se os ovos e o bacalhau num tacho, usei bacalhau fresco desfiado da Pescanova. Já vem pronto a usar, não tem peles nem espinhas e são já em pedaços pequenos.


No final descascam-se os ovos e reserva-se.

No copo da Bimby pica-se a cebola e os alhos 10 seg., vel. 4.
Adicione o azeite e programe 7 min., temp. 100º, vel. 1 para fazer o refogado.
Acrescenta-se o bacalhau desfiado 2 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Num pirex colocam-se as batatas já fritas, por cima o preparado de bacalhau e os ovos cortados aos pedaços.

Adiciona-se também o camarão, usei miolo de camarão da Pescanova que já vem cozido, pronto a usar.

Sem lavar o copo, prepare o molho béchamel: deite todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e programe 3 min., temp. 90º, vel. 4.
Incorpore as natas pelo bucal da tampa, e uma colher (de sopa, mal cheia) de Sopa de Marisco em Pó, e programe mais 5 min., temp. 90º, vel. 4.

Deita-se o Molho Béchamel por cima do bacalhau e envolve-se tudo bem.
Quem goste da comida mais temperada pode colocar sal, noz moscada e pimenta a gosto.

Polvilha-se com queijo ralado.
Leva-se a forno pré-aquecido até o queijo gratinar a gosto.

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17 Responses
  • Lia Teixeira
    Dezembro 18, 2013

    Bem que eu achei que ia ser um espectáculo de receita e é!!!
    Obrigada pela partilha Luisa.
    Beijinhos,
    Lia.

  • Romy Almeida
    Dezembro 18, 2013

    Também gosto imenso e só o posso fazer quando tenho visitas pois os meus filhos e marido não gostam 🙂
    Bjs

  • Marisa Valadas
    Dezembro 18, 2013

    Adoro o bacalhau assim cremoso, que delicia

  • São Ribeiro
    Dezembro 18, 2013

    Deve ter ficado uma verdadeira delicia.
    Gostei muito
    bj

  • risonha
    Dezembro 18, 2013

    Aí está um prato que faz sempre sucesso em qualquer época.
    È uma maravilha ver uma mesa assim cheia e alegre.

  • sónia alexandra
    Dezembro 18, 2013

    Hum…Adoro. bjs

  • Mary - Strawberrycandy
    Dezembro 18, 2013

    Que apetitoso que ficou Luísa!
    Adoro bacalhau com natas,…
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

  • Ratolinha
    Dezembro 18, 2013

    Que tem um excelente aspecto, tem!
    Até cresce água na boca. Gosto muito também de bacalhau com natas.
    bjinhos

  • Vânia Baptista
    Dezembro 18, 2013

    Ficou mesmo apetitoso!
    Vou experimentar, Luísa.
    Bjinhos
    http://colherdepauesaltoalto.blogspot.pt/

  • sandra neiva
    Dezembro 18, 2013

    Os almoços de familia são sempre deliciosos como esta sugestão, está mesmo linda e com tão bom aspecto.

    Beijinhos

  • M & M
    Dezembro 18, 2013

    Realmente é um prato delicioso 🙂

  • As receitas do Selminho ;-)
    Dezembro 18, 2013

    Até é pecado ver e não provar, como eu adoro 😉

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 19, 2013

    Muito obrigada a todos!

  • Vera Trindade
    Dezembro 19, 2013

    Bom dia Luísa,
    Pode-se fazer este bacalhau e congelar antes de ir ao forno?
    Estava a pensar em fazer para o Natal…adiantava no fim-de-semana e no dia era só colocar no forno… É viável?
    Obrigada e boas festas.

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 19, 2013

      Olá Vera 🙂
      Podes fazer e congelar sim, depois basta levar ao forno.
      Pessoalmente não gosto de congelar assim o bacalhau com natas [ou outras refeições], só mesmo em último caso. Prefiro sempre fazer de véspera [aguenta bem no frigorífico um dia] ou no próprio dia. Mas evidentemente que nestes dias de muita agitação nem sempre isso é possível e por vezes temos que recorrer à congelação.

    • Vera Trindade
      Dezembro 19, 2013

      Deste-me uma boa ideia…fazer na véspera…se aguenta no frigorífico óptimo!
      Obrigada Luísa, e umas Boas Festas!

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 19, 2013

      Aguenta na boa, nestas alturas é o que faço, deixo-o já preparado, apenas não coloco o queijo ralado por cima, isso faço só mesmo na altura de o levar ao forno. Depois tapo o pirex com folha de alumínio e reservo ou no frigorífico [quando tenho espaço] ou dentro do forno [desligado]. Na altura da refeição liga-se o forno, coloca-se o queijo ralado por cima [ou broa de milho ralada se preferires] e vai a dourar. Fica perfeito. Podes fazer assim à confiança 🙂

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