Continuando com as sugestões para a nossa Mesa de Natal, chegam os Sonhos.

Simples, bem fáceis de fazer, deliciosos 🙂

A massa rende bastante pois os sonhos crescem imenso ao fritar, apesar de ficarem ocos.

O segredo para uns sonhos bem leves e apetitosos é, ao fritar, ir picando os sonhos com um garfo ou um palito, como mostro nas fotos.

Esta receita foi-nos dada pela Mariazinha, uma amiga da minha Mãe com imenso jeito para doçaria tradicional. Obrigada!

| 250 ml. de Água
| 100 gr. de Margarina
| 1 Limão [casca]
| 1 pitada de Sal
| 300 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento

| 9 Ovos

Para polvilhar:
| Açúcar
| Canela em pó

Preparação:
Leva-se ao lume um tacho com o leite, a água, a margarina, o sal e a casca de limão.
Quando ferver, despeja-se de uma só vez a farinha misturada com o fermento.

Mexe-se com uma colher de pau até formar uma bola que se despegue facilmente das paredes do tacho.
Retira-se a massa para um recipiente e deixa-se arrefecer um pouco.
Com a massa ainda morna, adiciona-se os ovos um a um, mexendo sempre entre cada adição.
A massa deve ficar bem suave e uniforme.

Moldar bolinhas com o auxílio de duas colheres e levar a fritar em óleo em lume brando, para que não queimem por fora e fiquem cruas por dentro.
A meio da fritura pique os sonhos uma só vez com um garfo ou um palito.

Depois de fritos coloque-os sobre papel absorvente e passe-os por uma mistura de açúcar com canela.