Gosto bastante de vieiras.
Apesar do preço nada simpático, uma vez por outra, em dias especiais, é um ingrediente que gosto de servir.
Aqui na minha zona não encontro vieiras frescas à venda, as que uso são compradas congeladas.
Para acompanhar optei por uma massa, versão tagliatelle fresca, que creio ficar muito bem com as vieiras.
Espero que gostem desta sugestão, cá por casa fez sucesso 🙂

Ingredientes:
| Tagliatelle fresca
| Azeite
| 1 dente de Alho
| Flôr de Sal

| Cogumelos Frescos
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Flôr de Sal com Orégãos
| Coentros Frescos

| Vieiras com coral
| Flôr de Sal
| Azeite
| Limão

Preparação:
Num tacho coloca-se um dente de alho descascado e esmagado com uma faca e azeite.
Quando começar a estalar adiciona-se os cogumelos frescos lâminados e salteiam-se até dourar.
Temperam-se com flôr de sal com orégãos.

Coze-se a tagliatelle fresca em água temperada com flôr de sal, um dente de alho e um fio de azeite.
Como usei massa fresca coze bastante depressa, em três minutos fica pronta.
Quando estiver al dente retira-se do lume, escorre-se e passa-se por água fria para parar a cozedura.