Não é a primeira vez que mostro esta receita cá no blog, pois é um bolo que muito nos agrada cá por casa.
Bem simples, muito aromático e saboroso, fica bem em todas as ocasiões.

Ingredientes:
| Raspa de um Limão
| 120 gr. de Açúcar
| 3 Ovos
| 100 gr. de Óleo de Girassol
| 1 Iogurte natural açucarado
| Sumo de um Limão
| 3 colheres [de sopa] de Sementes de Papoila
| 100 gr. de Farinha de Trigo
| 100 gr. de Farinha de Arroz
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó]

| Açúcar para polvilhar e formar crosta

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a casca de limão.
Pulveriza-se na vel. 5-7-10, 30 seg.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação, mais 30 seg., vel. 5-7-10.
Coloca-se a borboleta nas lâminas e junta-se os ovos inteiros.
Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
Adiciona-se então o óleo, o iogurte, o sumo de limão e as sementes de papoila.
Envolve-se 10 seg., vel. 3.
Por fim as farinhas de trigo e de arroz e o fermento, envolvendo 15 seg., vel. 3.

Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Por cima polvilha-se com um pouco de açúcar, de modo a formar a crosta característica dos bolos de arroz.
Leva-se a cozer a forno pré-aquecido a 190º, durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para cozer.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.
Desenforma-se e serve-se.