Cogumelos Salteados com Esparguete

Segunda-feira, Janeiro 17, 2022

 

Daquelas receitas que se preparam num abrir e fechar de olhos e ficam sempre uma maravilha!

Aqui por casa massa é sempre muito apreciada, é mesmo dos acompanhamentos que mais faço e que todos gostam.

Desta vez levou uns cogumelos frescos que conferiram um sabor excelente à massa, uma maravilha 😉 😉 😉

Foi o fantástico acompanhamento para umas almôndegas, podem ver AQUI como as costumo cozinhar.

 

Ingredientes:

| Esparguete, ou outro tipo de massa a gosto

| Azeite

| Alho

| Sal

 

| Cogumelos

| Azeite

| Alho

| Oregãos

| Sal

| Queijo Grana Padano [ou outro a gosto]

| Limão

 

Preparação:

Coze-se a massa em água temperada com sal, um dente de alho e um fio de azeite.

Quando estiver al dente retira-se, escorre-se e reserva-se.

 

Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se os cogumelos escolhidos e salteiam-se até ficar a gosto, temperando com oregãos e umas pedras de sal.

Adiciona-se então a massa reservada.

Termina-se com raspas de queijo Grana Padano e raspa e sumo de limão, a gosto.

 

 

 

Acompanha-se com uma bela salada:

 

 

E aqui por casa servi também com almôndegas 🙂

 

 

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