Esta tarte é uma delícia!
Bem fácil de preparar, conjuga o sabor fresco do limão com a intensidade do chocolate e o exótico do coco, uma mistura de sabores fantástica!
Para a massa usei uma farinha para bolos da Gluten-Free Living, que poderão adquirir AQUI.
É uma mistura de farinha de milho, arroz e tapioca à qual, adicionando outros ingredientes, se obtém uma excelente base para tartes.
Para rechear a tarte utilizei o Dulcicreme de Chocolate da Dulcis, um produto ao qual tenho muito orgulho de estar associada e que em breve estará para venda online AQUI.
Para já poderão consultar os pontos de venda AQUI.

Ingredientes:
| 500 gr. de Farinha para Bolos, da Gluten-Free Living
| 2 Ovos
| 220 gr. de Margarina
| 150 gr. de Açúcar
| Raspa de um Limão

| Dulcicreme de Chocolate recomendado Luísa Alexandra
| Dulcibrilho de Chocolate da Dulcis
| Coco ralado

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a farinha para bolos, os ovos, a margarina, o açúcar e a raspa de um limão.
Programa-se 30 seg., vel. 5.
Depois 2 min., vel. espiga.
Fica uma massa muito maleável e fácil de trabalhar.
Como eu gosto imenso do sabor e do aroma do limão juntei raspa de um limão grande inteiro, cada um aromatiza a seu gosto.
Retira-se a massa do copo da Bimby e coloca-se sobre um tapete de silicone, formando uma bola.

Retira-se uma parte da massa para se colocar depois por cima [como as tradicionais tartes americanas].
Estende-se a massa e forra-se uma forma de tarte de aro amovível.
Com a restante massa moldam-se pequenos rolinhos para depois se decorar a tarte.

Estende-se a massa na forma de modo a ficar alta, para depois se dobrarem as extremidades e o creme não sair, como mostro na foto abaixo.
Por cima coloca-se o creme de chocolate e termina-se com os rolinhos de massa, dispondo em forma de xadrez.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante uns 30-40 minutos, até dourar a gosto.

Ainda quente pincela-se com o Dulcibrilho de chocolate e depois polvilha-se com coco ralado [assim o coco fica “agarrado”].

Deixa-se arrefecer e desenforma-se apenas depois de fria.