Vocês já conhecem a minha paixão por biscoitos 🙂
Ando sempre a testar novas receitas, novos sabores, novas texturas.
A sugestão que apresento é uma receita feita com farinha maizena.
Uma limpeza à despensa revelou vários pacotes de maizena e um pacote aberto de coco a precisar de ser utilizados, por isso resolvi usar em biscoitos.
Ficam uns biscoitos bem sequinhos, óptimos para se ir petiscando quando apetece algo que entretenha 🙂

Ingredientes:

| 2 Ovos

| 100 gr. de Açúcar

| 100 gr. de Margarina
| 1 pitada de Flôr de Sal

| 100 gr. de Coco

| 100 gr. de Farinha Maizena

| 100 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento [ou Bicarbonato de Sódio]

| Raspa de Limão [opcional]

Preparação:

Introduzir todos os ingredientes no copo da Bimby.

Programar 20 seg., vel. 6.

Em seguida programar 2 min., vel. espiga.

Introduzir a massa na máquina dispára-biscoitos e disparar para uma base de silicone.

Para disparar, colocar o DISPÁRA-BISCOITOS bem apoiado na superfície e disparar, ver o VÍDEO que coloquei no final do post.

Não se deve forçar a mola, pois esta pode quebrar.

A massa tem que sair com facilidade.

Segurar a base de silicone quando se levanta o dispára-biscoitos para este não ficar agarrado.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 200 durante uns 7 minutos, ou o tempo necessário para dourarem a gosto.

Cozem sempre bastante depressa.

Depois de frios guardam-se em recipientes herméticos para ficarem bem crocantes.