Adoro queijo!

Junta-se o lombinho de porco fatiado, usei 8 fatias pequenas.
Frita-se uniformemente de ambos os lados até mudar de cor.
Refresca-se com um pouco de vinho branco e tempera-se com umas pedras de flôr de sal.
Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra.

Cozem-se os espinafres, fi-lo no microondas.
Escolhi as folhas, lavei-as, coloquei-as num recipiente de microondas com um pouco de água e uma pitada de bicarbonato de sódio e levei ao microondas durante 8 minutos.
Retirei depois um pouco do molho da carne e coloquei numa frigideira.
Juntei os espinafres cozidos bem escorridos e salteei dois minutos em lume alto.

Para os Ovos Rotos vejam a receita AQUI.

Depois de tudo preparado faz-se o empratamento.
Num prato coloca-se dois lombinhos de porco, por cima uma fatia de queijo cortada em pedaços pequenos, e por cima os espinafres salteados.
Terminei com um pouco do molho e dos alhos fritos.