Mais uma receita que foi feita para a Vindima dos meus Avós!

Precisava de um bolo grande, bom para merenda que se faz pela manhã, na pausa para descansar um pouco e recuperar energias.

Um bolo simples é sempre uma boa sugestão, pois é do agrado de todos.

Sem recheios ou coberturas, um bolo bem caseiro e carregado de aroma e sabor!

Ingredientes:

| 6 Ovos inteiros 

| 200 gr. de Açúcar

| 2 Iogurtes gregos [usei de stracciatella]

| 1 Laranja [raspa e sumo]

| 120 gr. de Óleo, usei de Girassol

| 300 gr. de Farinha de Trigo

| 50 gr. de Farinha Maizena [Amido de Milho]

| Uma colher [de sobremesa bem cheia] de Fermento em Pó

Preparação:

Fiz a massa na KitchenAid.

Na taça da batedeira colocar os ovos inteiros e o açúcar.

Bater na velocidade 10 [velocidade máxima] durante 10 minutos, até ficar uma mistura bem espumosa.

Juntar os iogurtes, o óleo, a raspa e o sumo de uma laranja.

Misturar na velocidade 4 durante uns 3 minutos.

Retirar a taça da batedeira e juntar a farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento, tudo peneirado com uma rede e envolvendo delicadamente aos poucos com a espátula.

Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha ou então bem untada com spray desmoldante, que foi o que eu usei.

Leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante uns 30-40 minutos, depende dos fornos.

Faz-se o teste do palito e, assim que este sair seco, retira-se.

Como fiz o bolo num tabuleiro optei por polvilhar no final com açúcar e raspa de laranja e depois cortei em quadrados.

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