Batatinhas Douradas em Azeite e Alho com “Sardinhas” [Lombelos] de Vitela Grelhadas

Quinta-feira, Novembro 13, 2014
Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00640.jpg

Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00643.jpg
Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00639.jpg

As batatas primor tem apenas um defeito: o preço!
Fora esse “pequeno” inconveniente, tem tudo de bom 🙂
São muito tenras, pequeninas, prontas a cozinhar e podem preparar-se das mais variadas maneiras.
Gosto muito de as cozinhar no forno, mas o modo que hoje apresento também é dos favoritos cá de casa, principalmente dos meus filhos que adoram as batatas assim.
Foram o acompanhamento para as “sardinhas” de vitela grelhadas.
Já várias vezes falei deste tipo de carne, o nome tradicional com que conhecemos aqui em Fátima esta parte da vitela é “sardinhas” mas o nome correcto é LOMBELOS.

Ingredientes:
| Batatas Primor
| Azeite
| 2 dentes de Alho
| Orégãos
| Flôr de Sal

Preparação:
Este tipo de batatas cozinha-se com casca, pois são muito tenras.
Lavam-se bem e cortam-de em rodelas.
Colocam-se num recipiente que possa ir ao microondas e junta-se água quase até as tapar.
Levam-se ao microondas na temperatura máxima durante 5 minutos.

Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00633.jpg

Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00632.jpg
Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00634.jpg
Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00635.jpg

Escorrem-se bem.
Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começar a estalar junta-se as batatas, tentando que não fiquem sobrepostas.
Temperam-se com orégãos e umas pedras de flôr de sal.
Deixam-se dourar até ficar a gosto.

Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00636.jpg
Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00638.jpg

Grelham-se as “sardinhas” de vitela, faço-o num grelhador de fogão e tempero apenas com umas pedras de flôr de sal.

Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00637.jpg

Fica uma deliciosa sugestão, e muito fácil de fazer!

Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00641.jpg
Batatinhas Rodelas com Sardinhas de Vitela photo DSC00642.jpg
Segue-me:
FACEBOOK  |   YOUTUBE  |   INSTAGRAM  |   PINTEREST  |   TWITTER  |   GOOGLE+
Print Friendly, PDF & Email
10 Responses
  • Vania Ribeiro
    Novembro 13, 2014

    Muito bom aspecto Luísa 🙂
    Não consigo encontrar esses lombelos. Costumo comprar a carne no Intermache porque gosto bastante da carne de lá e nunca têm os lombelos.
    As batatinhas no microondas ao cozer não vem a agua por fora?

    • Luísa Alexandra
      Novembro 13, 2014

      Vania, eu compro sempre num talho cá de Fátima, o Talho Dom André. Nem sempre tem à venda, geralmente às quintas-feiras costumam ter e eu quando quero telefono a encomendar.
      As batatinhas como vês são cozidas em pouca água, não sai para fora.

  • Fátima Fonseca
    Novembro 13, 2014

    Excelente sugestão!

  • Histórias e Aromas
    Novembro 13, 2014

    Não é costume encontrar por aqui lombelos,
    mas agora fiquei curiosa!!!
    Ficou com um ar apetitoso!!!
    Beijinho!
    Cláudia L.

  • Clara Brito
    Novembro 13, 2014

    Essas batatinhas ficaram com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/11/quinze-dias-com-jose-avillez-e-duas.html

  • Cindy
    Novembro 13, 2014

    Que belo aspecto ficou esta refeicao, adoro batatinhas assim!

  • Marcia Leonor
    Novembro 13, 2014

    Como sempre uma receita deliciosa!

  • Ana G. Neves
    Novembro 13, 2014

    As batatinhas assim ficam tão boas!!!
    Luísa, esta refeição ficou mesmo com um aspeto delicioso 🙂
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

  • São Ribeiro
    Novembro 13, 2014

    Eu já jantava que comidinha tão boa
    Adoro as batatas assim
    bj

  • Avelã
    Novembro 19, 2014

    É, é um inconveniente bastante comum 😛
    Tirando esse pequeno problema, as batatas parecem perfeitas! Tostadinhas e, claro, deliciosas, como aliás toda a refeição 😀

Leave a Reply to CindyCancel reply

Discover more from Luísa Alexandra

Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.

Continue reading