Gosto mesmo muito de coco.
O seu aroma e sabor são deliciosos e o coco presta-se a imensas e diferentes receitas.
A que hoje vos trago é bastante fácil e rápida de fazer, um pudim com cuajada e aroma de coco.
Preparei-o na Bimby mas fazendo de modo tradicional, ao lume, o procedimento é semelhante.

Com esta sobremesa participo no passatempo do 2.º ano de blog da minha querida Leonor

Ingredientes:

| 400 gr. de leite de Coco [1 lata]

| 200 gr. de Natas

| 100 gr. de Leite Meio Gordo

| 100 gr. de Açúcar

| 2 saquetas de Cuajada

| 20 gr. de Coco Ralado

Preparação:

No copo da Bimby colocam-se todos os ingredientes.

Mistura-se 15 seg., vel. 6.

Depois programa-se 15 min., temp. 90º, vel. 3.

Transfere-se para copinhos individuais ou para uma forma grande e leva-se ao frigorífico durante pelo menos duas horas.

Na altura de servir pode polvilhar-se com coco ralado.

Segue-me: