Lombinhos de Porco na Frigideira com Arroz Thai Jasmine e Salada com Queijo de Alho e Ervas Finas

Sábado, Abril 11, 2015
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Os almoços de fim de semana cá por casa são bem simples.
Quase sempre cozinho o que os meus filhos me pedem, pois almoçamos apenas os três, e nesses dias podem escolher o que querem comer.
Um desses almoços foi o que hoje vos mostro, uma refeição bem despreocupada, bem fácil de fazer e bem ao gosto dos meus filhos 🙂

Ingredientes:
| Lombinho de Porco temperado com Manteiga de Ervas [compro já assim no talho a carne com este tempero]
| 3 dentes de Alho
| Margarina Ideal para Porco, da Vaqueiro
| Vinho Branco
| Flor de Sal

| Arroz Thai Jasmine
| Margarina Ideal para Porco, da Vaqueiro
| Flor de Sal

| Alface
| Tomate
| Pickles
| Azeite
| Vinagre
| Flor de Sal
| Oregãos
| Queijo Boursin de Alho e Ervas Finas
Preparação:

Numa frigideira coloca-se um pouco de margarina da Vaqueiro ideal para porco.
Junta-se três dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Assim que começar a estalar adiciona-se os lombinhos de porco e fritam-se de ambos os lados, refrescando se necessário com um pouco de vinho branco e com umas pedras de flor de sal.
Cozinham-se até ficarem dourados a gosto.

Num tacho coloca-se um pouco de margarina, usei também a ideal para porco.
Junta-se o arroz e frita-se um minuto.
Adiciona-se água, o dobro da quantidade do arroz, e tempera-se com umas pedras de flor de sal.
Cozinha-se até ficar tenro, geralmente uns dez minutos.

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Prepara-se a salada.
Escolhe-se e lava-se bem as folhas de alface e o tomate.
Coloca-se num prato, junta-se o tomate em rodelas, pickles e agosto e tempera-se com azeite, vinagre, flor de sal, orégãos e um pouco de queijo Boursin que fica excelente em saladas.

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É uma refeição bem prática e muito saborosa!

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