O meu marido gosta muito da carne cozinhada deste modo, em vinho tinto.
Fica bem saborosa, com um molho muito guloso!
A receita é bem fácil de fazer e pode acompanhar-se a gosto, eu opto grande parte das vezes por esparguete pois é bem ao gosto cá de casa, mas fica muito bem também com puré de batata, legumes, arroz…
Convém deixar a carne cozinhar até ficar bem tenra e com o molho bem apurado, é o segredo 🙂
Ingredientes:
| Carne de Vitela [pedi no talho uma parte boa para guisar no tacho]
| 1 Cebola
| 2 dentes de Alho
| 1 folha de Louro
| 1 Tomate bem maduro, ou Polpa de Tomate
| Pimentão Doce
| Açafrão das Índias
| Orégãos
| Vinho Tinto
| Flôr de Sal
| Esparguete cozido [ver o vídeo abaixo]
Preparação:
Umas horas antes tempera-se a carne, já cortada em cubos pequenos, com uma cebola em rodelas, 3 dentes de alho lâminados, uma folha de louro, pimentão doce, açafrão das Índias, orégãos e vinho tinto.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite.
Junta-se a cebola, os alhos e a folha de louro que se retira da marinada.
Quando começar a estalar adiciona-se a carne escorrida e frita-se até mudar de cor.
Adiciona-se então a marinada, tempera-se com umas pedras de flôr de sal, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho bem apurado, no meu caso demorou á volta de 30 minutos.
Serve-se a carne com o molho por cima do esparguete.
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Clara Brito
Abril 12, 2015Olá Luísa
Essa carne ficou com um aspecto divinal. Adora comer um bocadinho pequenino. Desde que coloquei a banda é complicado comer certas carnes se não ficarem bem estufadinhas mas pelo aspecto da tua, deve ter ficado bem tenrrinha.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/quinze-dias-com-gennaro-contaldo-e-uns.html
Raquel Alabaça
Abril 13, 2015Ficou mesmo apuradinho como se quer!
Mary - Strawberrycandy
Abril 13, 2015Tem cá um aspecto esses cubinhos de vitela 🙂
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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