

A minha Mãe sempre me ensinou a aproveitar todas as sobras de outras refeições, e ninguém como ela para o fazer!
A receita que hoje mostro foi feita por ela, e garanto-vos que fica uma delícia, ninguém diria que é uma receita de aproveitamentos pois fica mesmo o máximo!
É excelente para se aproveitar frango, quer seja assado, cozido, estufado, ou até mesmo outro tipo de carne. A minha Mãe geralmente faz sempre com frango.
Ingredientes:
| Sobras de Frango Assado
| 1 Chouriço
| 2 Cenouras
| 1/2 Alho Francês
| 1 Cebola pequena
| Azeite
| 1 dente de Alho
| 2 colheres (de sopa) de Polpa de Tomate
| Louro
| Massa de Pimentão
| Arroz
| Cogumelos Frescos lâminados
| Flor de Sal
| Salsa ou Coentros picados
Preparação:
Corta-se o frango em pedaços pequenos, rejeitando peles e ossos.
Reserva-se
Num tacho coloca-se azeite, o louro e um dente de alho.
Quando começar a estalar adiciona-se o chouriço cortado às rodelas, o alho francês em rodelas e a cebola também em rodelas finas.
Frite durante uns 5 minutos, depois adiciona-se a polpa de tomate e um pouco de massa de pimentão.
Junta-se a cenoura às rodelas.
Convém que tenha sempre molho, se necessário adiciona-se um pouco de água.
Junta-se o arroz e os cogumelos.
Coze durante uns 10 minutos, ou até estar a gosto, e adiciona-se a carne desfiada e a salsa ou coentros picados.
Transfere-se tudo para um pirex que possa ir ao forno.
Por cima coloca-se umas azeitonas descarossadas cortadas às rodelas.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até gratinar (10-15 minutos).
No final polvilha-se com mais um pouco de salsa ou coentros, a gosto.


luís rodrigues coelho Coelho
Maio 6, 2015Este é um prato que algumas vezes se faz cá em casa e todos gostam. Geralmente acompanhamos com salada de alface e tomate.
Paula Moita
Maio 6, 2015Parece-me ser uma forma ótima de reaproveitar restos de carne! Deve ser delicioso!
Cozinha Caseira
Maio 6, 2015Cá em acaba também nada se estraga. Este arroz da tua mãe parece-me muito bom mesmo. Adorei.
O cantinho dos Gulosos
Maio 6, 2015sugestão muito boa para aproveitar os restos, as vezes é dos pratos que mais gosto.
O Cantinho dos Gulosos
Joana
Maio 6, 2015É óptimo aproveitar as sobras! Aqui também se aproveita tudo!
E este arrozinho ficou um encanto 🙂
Um beijinho
Marisa Valadas
Maio 6, 2015Económico e práctico, perfeito para qualquer dia da semana
Natercia Ramalho
Maio 6, 2015Ficou maravilhoso…um beijinho.
Xana Bértolo
Maio 6, 2015Cá por casa tb se aproveita tudo!!! E que rico aproveitamento 🙂
O aspecto é maravilhoso!!
http://ratatuidospobres.com/
São Ribeiro
Maio 6, 2015Gosto muito de arroz de frango no forno e esse ficou uma maravilha
Bj
Clara Brito
Maio 6, 2015Excelente sugestão. Cá em casa também se aproveita tudo.
Beijinhos,
Clarinha
Susana Machado
Maio 6, 2015que bela refeição!
beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Carla
Maio 8, 2015A quantidade de água/molho tem que ser a suficiente para cozer o arroz, certo?
Luísa Alexandra
Maio 11, 2015Carla a quantidade de molho [água] tem que ser o dobro da quantidade do arroz.
Vera Dembo
Junho 19, 2016Fiz cá em casa e todos adoraram! Fica espetacular.😉
Luísa Alexandra
Junho 19, 2016Que bom! Obrigada pelo feedback!
Marta
Janeiro 31, 2017Fiz a sua receita, acrescentei ervilhas e não levei ao forno. Ficou delicioso!!
Luísa Alexandra
Janeiro 31, 2017Fico mesmo contente em saber disso! Beijinhos!
Manuel Anunciada
Janeiro 19, 2018Luisa, vou fazer esta receita da sua mãe, amanhã para o almoço. Deve ser muito boa. Voltarei. Já tinha seguido uma receita da sua página e encantou toda a Família.
Cumprimentos
Manuel
Luísa Alexandra
Janeiro 20, 2018Obrigada, espero que gostem!
Manuel Anunciada
Janeiro 19, 2018As fotos finais estão óptimas.
Luísa Alexandra
Janeiro 20, 2018Obrigada 😉
Célia
Fevereiro 3, 2019Adorei! Tento sempre aproveitar as sobras e esta receita é deliciosa! Obrigada pela partilha.
Luísa Alexandra
Fevereiro 4, 2019Obrigada! Se experimentares conta o que achaste 🙂