Por vezes é necessário fazer uma enorme ginástica mental para “inventar” novas refeições, novas misturas…
Cozinhar todos os dias nem sempre é fácil, principalmente quando não se dispõe de muito tempo para o fazer.
Os dias por aqui ultimamente tem sido mesmo muito preenchidos, este ano está a ser um ano muito intenso, um ano em que muita coisa está a acontecer ao mesmo tempo e em que eu só vejo o tempo a passar tão depressa, mas tão depressa que não consigo fazer tudo o que gosto e quero fazer!
Resta-me aproveitar ao máximo o horário das refeições, aquele tempo sagrado de descanso!
Ingredientes:
| 1 embalagem de Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova
| 1 embalagem de Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova
| 1 Suprema de Salmão, da Pescanova
| 2 Folhas de Louro
| 1 Limão
| 4 dentes de Alho
| Sal com Ervas do Mediterrâneo, da Margão
| Tomilho Limão
| Azeite
| Vinagre
| 2 Folhas de Louro
| 1 Limão
| 4 dentes de Alho
| Sal com Ervas do Mediterrâneo, da Margão
| Tomilho Limão
| Azeite
| Vinagre
| Grão, usei uma lata grande de grão cozido
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Orégãos
| Leite q.b.
| Farinha q.b.
| Feijão Verde
| Orégãos
| Pimenta
| Bicarbonato de Sódio
Preparação:
Umas horas antes temperam-se os medalhões de pescada do Cabo e a suprema de salmão com louro, alho picado e limão.
Deixa-se descongelar assim temperados.
Na altura de os preparar colocam-se num pirex de forno, por cima coloca-se o alho da marinada e temperam-se com sal, usei sal aromatizado com ervas do Mediterrâneo, azeite e vinagre.
Juntei ainda umas hastes de tomilho limão.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º durante uns 15 minutos, ou o tempo necessário para cozinharem a gosto.
Refiro sempre que o peixe não se deve cozinhar em demasia para não ficar seco.
No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Programa-se 7 min., tem. 100º, vel. 1.
No final do tempo adiciona-se o grão cozido escorrido.
Tritura-se na vel. 3-5-7 até ficar com a consistência a gosto.
Se gostarem do puré mais consistente escorram-se bem o grão, se preferirem mais cremoso juntem um pouco da água em que vem conservado na lata.
Junta-se ainda um pouco de farinha e de leite até ficar com a consistência a gosto.
Programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.
Programa-se 7 min., tem. 100º, vel. 1.
No final do tempo adiciona-se o grão cozido escorrido.
Tritura-se na vel. 3-5-7 até ficar com a consistência a gosto.
Se gostarem do puré mais consistente escorram-se bem o grão, se preferirem mais cremoso juntem um pouco da água em que vem conservado na lata.
Junta-se ainda um pouco de farinha e de leite até ficar com a consistência a gosto.
Programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.
Transferi para um pirex de forno e levei uns minutos ao forno, enquanto o peixe terminava de cozinhar.
Cozinhei o feijão verde no microondas.
Já vos mostrei AQUI como costumo cozinhar este tipo de vegetais no microondas, basta colocá-los num recipiente de microondas, temperar a gosto, usei orégãos, pimenta, sal aromatizado e bicarbonato de sódio.
Cozinharam durante 10 minutos na função Fitness Menu.
No final escorrem-se bem.
Gostei bastante desta mistura de ingredientes, foi uma refeição que soube mesmo muito bem.
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O cantinho dos Gulosos
Maio 5, 2015ótima sugestão adorei o purê de grão muito boa ideia.
O Cantinho dos Gulosos
Natercia Ramalho
Maio 5, 2015Ficou como sempre já nos habituaste uma verdadeira maravilha…um beijinho.
Cozinha Caseira
Maio 5, 2015Uma refeição deliciosa e bem ao meu gosto, que reconfortante.
São Ribeiro
Maio 5, 2015Uma deliciosa maneira de comer pescada,gostei muito
Raquel Alabaça
Maio 5, 2015Também não se podem queixar que comem sempre a mesma coisa, a tua ementa é sempre variada!
Gosto mesmo do peixe assim, bem suculento!
Anónimo
Maio 5, 2015Uma refeição mesmo boa! Gosto muito de grão, mas nunca pensei em fazer puré para acompanhamento, só para sopas! Belíssima ideia. Obrigada 🙂
Teresa
LIMA LIMÃO
Maio 5, 2015Uma refeição maravilhosa como sempre.
Susana Machado
Maio 5, 2015bela refeição!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/