Quando se fala em bolo simples parece que é sempre o mesmo, um bolo tipo pão-de-ló, sem grandes sabores e de aspecto caseiro.
Para mim um bolo simples é um bolo sem recheios ou coberturas e de ingredientes básicos: ovos, açúcar, margarina ou óleo, farinha e fermento.
O que transforma o bolo simples é depois o sabor “extra” que lhe podemos sempre colocar, seja baunilha, canela, cardamomo, limão, laranja, iogurte, coco, pepitas de chocolate…
São inúmeras as variações, depende do estado de espírito e do gosto de quem o prepara!
A versão que trago é de um bolo simples, daqueles que mais faço cá por casa e que todos gostam.
Coloquei um iogurte grego de stracciatella, por isso se nota os pedaços de chocolate, mas são apenas do iogurte grego de stacciatella, e juntei também raspa e sumo de uma laranja, que acho que dá sempre uma cor e um sabor fantásticos aos bolos.

Ingredientes:
| 3 Ovos
| 130 gr. de Açúcar
| 1 Laranja [raspa e sumo]
| 1 Iogurte Grego, usei de stracciatella
| 100 gr. de Óleo de Girassol
| 180 gr. de Farinha de Trigo
| 20 gr. de Farinha Maizena
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a casca de laranja.
Pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Junta-se o açúcar e repete-se a operação, mais 30 seg., vel. 5-7-10.
Encaixa-se a borboleta nas lâminas e adicionam-se os ovos.
Programa-se 3 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
Adiciona-se o óleo de girassol, o iogurte e o sumo de uma laranja e programa-se 15 seg., vel. 3.
Por fim junta-se a farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento, envolvendo 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma previamente untada e polvilhada.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.
Desenforma-se e serve-se.