Gosto mesmo muito de usar queijo fresco, requeijão ou iogurte nos bolos.
Dão sempre uma textura muito boa aos bolos, tornando-os bem fofos e húmidos.
A receita que vos mostro em seguida já foi publicada AQUI, mas com a utilização de requeijão.
Esta que hoje trago foi feita com queijo fresco, o efeito final é igual. Tal como com o requeijão, não se nota nada em termos de sabor o queijo fresco, apenas confere humidade á massa.
A utilização da canela é facultativa. Eu gosto mesmo muito de canela, por isso uso-a com frequência, mas podem substituir por baunilha, gengibre, anis…

Ingredientes: