Sabem quando se anda com a mania de comer um determinado ingrediente e só apetece aquilo?

Pois bem, eu ando assim com o cuscuz!

Confesso que não preparava mais vezes pois eu sou a única a gostar cá em casa, o meu marido come mas não é assim uma refeição que goste muito, e os meus filhos não apreciam, por isso quando faço é quase apenas para mim.

Nestas últimas semanas tenho-o preparado com frequência, pois apetece-me mais do que um acompanhamento de arroz ou massa, ando com apetites de cuscuz!

Gosto principalmente da sua versatilidade, tanto é bom simples, como com a mistura de outros ingredientes.

A versão que hoje apresento é uma combinação de cuscuz com amêndoas, sementes de girassol, molho pesto e tomate mini.

Ficou tão bom e que de estar a escrever a receita já fiquei com fome!

 

Ingredientes:

| Cuscuz

| Azeite

| Sementes de Girassol Carlos Ribeiro

| Amêndoas sem pele Carlos Ribeiro

| Molho Pesto, usei da Barilla

| Tomate Mini

| Oregãos

 

Preparação:

Preparo sempre o cuscuz seguindo as instruções da embalagem, junta-se uma medida de cuscuz com duas medidas de água a ferver, um fio de azeite e umas pedras de flor de sal [não juntei pois o molho pesto é bem condimentado]. Mistura-se bem e deixa-se repousar 5 minutos tapado.

 

Numa frigideira coloquei as sementes de girassol e as amêndoas.

Deixei dourar ligeiramente só para ficarem bem crocantes.

Junta-se um pouco de molho pesto, quantidade a gosto, eu prefiro juntar uma quantidade pequena para não se tornar enjoativo pois acho o molho pesto bastante forte.

Envolve-se.

 

 

 

Junta-se o cuscuz reservado, tomate mini e polvilha-se com orégãos.

Envolve-se e serve-se.

 

 

 

 

---

Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K