Ingredientes:
| Frango Caseiro
| Alho
| Cebola
| Azeite
| Massa de Pimentão
| Louro
| Vinho Tinto
| Caldo de Frango
| Arroz Carolino
| 4 colheres (de sopa) de Sangue do Frango
Preparação:
Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar uma colher (de sopa) de massa de pimentão, uma folha de louro e o frango cortado em pedaços pequenos.
Deixar fritar um pouco de ambos os lados e adicionar um copo de vinho tinto e um caldo de frango.
Cozinhar até o frango ficar quase no ponto.
Os miúdos do frango (coração, rins, fígado) são colocados quando a carne já está quase cozinhada.
Juntar um copo de água morna e o arroz, e as quatro colheres (de sopa) de sangue.
Mexer bem até incorporar o sangue e deixar cozinhar o arroz.
O sangue deve ser cozinhado pelo menos cinco minutos.
No final adicionar salsa picada.
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Chic' Ana
Maio 19, 2016Sinceramente já provei, mas nunca o fiz! Vou experimentar =)
Beijinhs
Ana
Maio 19, 2016não leva vinagre? vou experimentar!
Luísa Alexandra
Maio 19, 2016Ana, se gostas podes colocar no final. A minha Mãe nem sempre coloca.
O diário da Inês
Maio 19, 2016Adoro arroz de cabidela, mas é engraçado que só consigo comer o feito pela minha mãe, não sou por exemplo capaz de comer arroz de cabidela num restaurante! Beijinhos
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Ana Luz
Maio 19, 2016Olá Luisa,
permita que a trate assim, descobri o seu blog recentemente e por acaso, desde então que o visito diariamente e já sou sua fã, por todas as razões e mais algumas.
Gosto dos pratos que confeciona, da apresentação, da forma simples como explica e de todas as outras áreas, dicas, conselhos e não maço mais.
Falando do arroz de cabidela, também adoro e o seu está com um aspeto maravilhoso.
Continue sempre assim, beijinhos
Luísa Alexandra
Maio 19, 2016Obrigada 🙂
Liliana Almeida
Maio 21, 2016Uma das minhas comidas preferidas,e feito pela mamã…uummm que maravilha adoro!!
Mary
Maio 22, 2016Acho que o arroz de cabidela é daqueles pratos que com a idade se começa a apreciar, qdo era miúda só comia pq era obrigada, depois passei a tolerar e agora adoro!
E claro, feito pela nossa mãe então sabe muito melhor.
Essa tem muito bom aspecto! Tenho de fazer em breve 😉