Um destes dias estava completamente sem ideias do que preparar para o jantar.

Abri o congelador e vi uma embalagem de medalhões de pescada, e no frigorífico tinha uma embalagem de placas lasanha fresca. Rapidamente ficou decidido do que preparar: Lasanha de Peixe!

Há imenso tempo que não fazia esta refeição, e gosto tanto 🙂

Para enriquecer mais a refeição juntei ainda cenoura cortada em espirais, que fica super gira e é muito fácil de fazer com o utensílio que vos tinha mostrado AQUI, da Mimocook.

Adicionei ainda uma novidade acabada de chegar até mim: os vegetais desidratados VEEGS. Usei a cebola atrevida, bem crocante e muito saborosa, adorei!

 

Ingredientes:

| 4 Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova

| 1 Folha de Louro

| Flor de Sal

| Placas de Massa Fresca de Lasanha

 

Para o béchamel:

| 600 gr. de Leite

| 60 gr. de Farinha

| 40 gr. de Margarina

| Pimenta e Noz Moscada a gosto

 

| Queijo Mozarella

| 1 Cenoura

| Cebola desidratada VEEGS

 

Preparação:

Cozem-se os medalhões de pescada em água temperada com uma folha de louro e umas pedras de flor de sal.

Reserva-se.

 

 

Prepara-se o molho béchamel.

No copo da Bimby coloca-se o leite, a farinha e a margarina.

Tempera-se, a gosto, com pimenta e noz-moscada.

Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. 4.

 

 

Desfaz-se o peixe em pedaços pequenos.

Num pirex que possa ir ao forno coloca-se um pouco de azeite, por cima uma placa de lasanha fresca, um pouco de peixe e de molho béchamel.

Formam-se camadas sucessivas até terminar os ingredientes.

A última camada é de uma placa de lasanha e o resto do molho béchamel.

 

 

Por cima coloca-se o queijo mozarella ralado.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º até o queijo dourar a gosto, eu usei o meu microondas Panasonic que tem dupla função e serve também de forno:

 

 

 

Descasca-se e lava-se bem uma cenoura.

Com o cortador de espirais corta-se a cenoura.

 

 

Servi a lasanha com a cenoura em espirais e com cebola desidratada da VEEGS, que dá uma textura excelente pois é bem crocante 🙂

 

 

 

Ficou uma mistura mesmo fantástica, gostámos imenso!

 

 

O meu cortador em espiral é este:

http://www.mimocook.com/pt/cortador-em-espiral-spirelli-gefu-4006664134606-267.html

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K